| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Rev. Econ. Sociol. Rural
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Análise da influência de alguns fatores socioeconômicos e demográficos no consumo domiciliar de carnes no Brasil
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| Autores: |
Schlindwein,Madalena Maria
Kassouf,Ana Lúcia
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| Data: |
2006-09-01
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| Ano: |
2006
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| Palavras-chave: |
Consumo de carne
Fatores socioeconômicos
Procedimento de Heckman
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| Resumo: |
Dadas as significativas mudanças no padrão de consumo alimentar das famílias brasileiras, em paralelo a importantes alterações em fatores como a urbanização e a participação da mulher no mercado de trabalho, este artigo tem como objetivo analisar a influência de alguns fatores socioeconômicos e demográficos no padrão de consumo de carnes da população brasileira. Os dados utilizados são oriundos da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2002-2003, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Utilizaram-se os microdados da POF e o procedimento em dois estágios de Heckman para analisar a influência dos fatores socioeconômicos no consumo domiciliar de carne bovina, suína e de frango. Os resultados mostram que os fatores socioeconômicos e demográficos possuem uma influência significativa nos padrões de consumo domiciliar de carnes no Brasil.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032006000300009
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| Editor: |
Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural
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| Relação: |
10.1590/S0103-20032006000300009
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Revista de Economia e Sociologia Rural v.44 n.3 2006
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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