| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Rev. Ciênc. Agron.
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Qualidade de mamão 'Formosa' produzido no RN e armazenado sob atmosfera passiva
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| Autores: |
Fernandes,Paula Lidiane de Oliveira
Aroucha,Edna Maria Mendes
Souza,Pahlevi Augusto de
Sousa,Aline Ellen Duarte de
Fernandes,Patrícia Liane de Oliveira
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| Data: |
2010-12-01
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| Ano: |
2010
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| Palavras-chave: |
Carica papaya L
Alimentos/armazenamento
Fruta/conservação
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| Resumo: |
Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da cera de carnaúba (Primax Wax) e filme plástico de polietileno de baixa densidade "X-tend" sobre a vida útil pós-colheita de mamão 'Formosa' (Tainung 1) produzido em Baraúna - RN. O experimento foi conduzido no laboratório de Pós-colheita da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA). Utilizou-se um esquema fatorial 3 x 6 com 3 repetições de três frutos por parcela, constituindo na combinação de 3 tipos de atmosferas (cera, filme de polietileno e controle) com 6 tempos de armazenamento (0; 7; 14; 21; 28; 35). Os frutos dos distintos tratamentos foram armazenados em câmaras frias a 10 ± 2 ºC e UR 90 ± 5%, analisados em intervalos de sete dias. As características avaliadas foram: aparência externa, perda de massa, firmeza da polpa, sólidos solúveis, acidez titulável e vitamina C. Constatou-se ser o filme plástico o mais eficiente em manter a qualidade externa e reduzir a perda de massa dos frutos. A cera de carnaúba, na concentração utilizada, mostrou eficiência relativa na conservação de mamão quando comparada ao filme plástico. A vida útil pós-colheita dos frutos mantidos sob atmosfera modificada foi de 35 dias e do controle apenas 28 dias.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1806-66902010000400012
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| Editor: |
Universidade Federal do Ceará
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| Relação: |
10.1590/S1806-66902010000400012
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Revista Ciência Agronômica v.41 n.4 2010
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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