| Resumo: |
O pesquisador da Embrapa Pantanal, Alberto Feiden, apresenta conceitos e tecnologias relacionadas à produção orgânica, além de abordar a importância do consumo responsável. Feiden conta que a produção orgânica ganhou destaque no cenário mundial a partir dos anos 80 e 90, quando o mercado para esse tipo de alimento passou a aumentar na proporção de 30 a 50%, tendo movimentado, até meados de 2006, cerca de US$ 40 bilhões. Acredita-se que esse incremento no mercado pode ter ocorrido em função da maior conscientização ecológica das pessoas em todo mundo e, também, devido a vários problemas relacionados à contaminação de alimentos em diversos países. No Brasil, estima-se que a área envolvida com produção orgânica chegue a 8,6 milhões de hectares, envolvendo cerca de 20 mil agricultores. Esses dados reforçam a relevância do incentivo à produção orgânica no cenário nacional e a necessidade de divulgação dos conceitos de consumo responsável. O pesquisador acrescenta que o processo de produção de alimentos orgânicos e seguros baseia-se na reciclagem de nutrientes com ênfase na conservação ambiental, no respeito a biodiversidade, aos ciclos biológicos e às limitações do solo. "Esse sistema de produção prioriza o uso de recursos naturais renováveis, principalmente os localmente disponíveis. Além disso, não é permitida a utilização de agrotóxicos e de radiações ionizantes. Os organismos que podem se tornar pragas ou doenças são manejados através de controle ambiental e práticas culturais. Somente nos casos de desequilíbrios extremos é que se utilizam produtos de baixo impacto toxicológico", explica Feiden. "Porém, o sucesso da produção orgânica depende de sua inserção e aceitação no mercado, que está diretamente ligado à necessidade de disseminar o conceito de consumo responsável", acrescenta. Na opinião do pesquisador, essa ideia subentende um consumidor que considere, durante o processo de decisão de compra, questões relacionadas à saúde humana, ao meio ambiente e a aspectos sociais envolvidos em toda a cadeia produtiva.
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Programa de rádio.
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