| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Chips de banana 'BRS Pelipita': aceitabilidade pelo consumidor amazonense.
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| Autores: |
PEREIRA, M. C. N.
NASCIMENTO, B. R. V. do
GUIMARAES, R. dos R.
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| Data: |
2022-11-16
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| Ano: |
2022
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| Palavras-chave: |
Banana frita
Agroindústria
Banana
Variedade
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| Resumo: |
A produção de bananas fritas tipo chips, no Amazonas, é realizada unicamente com frutos do plátano cultivar Pacovan, conhecida em outros estados como banana D'Angola, Farta Velhaco e banana Comprida. Esse plátano, além de suscetível à sigatoka-negra, apresenta baixa produtividade, que, segundo o IBGE (2022), foi de 15 toneladas por hectare em 2020. No estado, a produção de bananas não atende a demanda da capital, Manaus, e com isso cerca de 60% dos frutos comercializados são de outros estados. Desde 2004, a Embrapa Amazônia Ocidental recomenda aos produtores a cultivar BRS Pelipita como alternativa ao plátano 'Pacovan'.
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| Tipo: |
Folhetos
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
1517-3887
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1148271
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| Editor: |
Manaus: Embrapa Amazônia Ocidental, 2022.
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| Relação: |
(Embrapa Amazônia Ocidental. Comunicado técnico, 161).
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| Formato: |
6 p.
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| Direitos: |
openAccess
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