| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Boas práticas de ordenha na propriedade familiar para obtenção de leite e queijo artesanal de qualidade : cartilhas elaboradas conforme metologia e-Rural.
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| Autores: |
OLIVEIRA, V. M. de
MENDONCA, L. C.
PIRES, M. de F. A.
REIS, E. S. dos
MIRANDA, J. E. C. de
DINIZ, F. H.
VICENTINI, N. M.
COSTA, L. R. da
MAGALHAES, V. M. A. de
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| Data: |
2018-01-08
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| Ano: |
2017
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| Palavras-chave: |
Qualidade do leite
Qualidade do queijo artesanal
CCS
CTB
Ordenha manual.
Ordenha Mecânica.
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| Resumo: |
A ordenha é uma das tarefas mais importantes em uma propriedade leiteira, pois é o momento em que o produtor obtém o principal produto de sua atividade: o leite. Uma boa ordenha é essencial para se obter leite de maneira rápida, higiênica e sem causar lesões nos tetos ou espalhar doenças entre as vacas. O objetivo desta cartilha é mostrar como melhorar a qualidade do leite para produção do queijo artesanal, assim como seu rendimento, utilizando as boas práticas no sistema de ordenha manual ou mecânica tipo latão ao pé mais conhecido como balde ao pé.
bitstream/item/170535/1/Cartilha-Boas-Praticas-de-ordenha.pdf
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| Tipo: |
Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
978-85-7035-690-1
23854
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1084539
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| Editor: |
Brasília, DF: Embrapa, 2017.
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| Relação: |
Embrapa Gado de Leite - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
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| Formato: |
il. color
40 p.
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