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Registro completo
Provedor de dados:  Infoteca-e
País:  Brazil
Título:  Anais.
Autores:  SIMPOSIO SOBRE RENDIMENTO E QUALIDADE DA CARNE SUINA, 1998, Concordia, SC.
Data:  1998-09-21
Ano:  1998
Palavras-chave:  Congresso
Quality
Meeting.
Carne
Qualidade
Suíno.
Meat
Swine.
Resumo:  Fatores produtivos que afetam a qualidade da carne suina; Como medir a qualidade da carne na linha de abate de suinos; Caracteristicas fisicas e organolepticas da carne e gordura que afetam a qualidade dos produtos industrializados; Exigencias nutricionais para o maximo rendimento de carnes em suinos; Genetic and nutritional influences on pork quality; Swine breeding, sex, feeding regime, and slaughter weigth and their effects on carcass lean yield.

bitstream/item/58296/1/doc51.pdf

Algumas palestras foram escritas em ingles.
Tipo:  Documentos (INFOTECA-E)
Idioma:  Português
Identificador:  5603

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/433678
Editor:  Concórdia: EMBRAPA-CNPSA, 1998.
Relação:  Embrapa Suínos e Aves - Documentos (INFOTECA-E)
(EMBRAPA-CNPSA. Documentos, 51)
Formato:  82 p.
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