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Provedor de dados:  Infoteca-e
País:  Brazil
Título:  Suquificador integral, um equipamento projetado para produzir suco em pequenos volumes.
Autores:  FIALHO, V. M. Z. B.
Data:  2017-06-27
Ano:  2017
Palavras-chave:  Suquificador
Suquificador integral
Suco de uva.
Suco de fruta
Amora
Mirtilo
Framboesa
Laranja
Jabuticaba
Pêssego
Tomate
Resumo:  Todos os sucos apresentados ria análise sensorial foram elaborados com o suquificador integral, um equipamento projetado para produzir suco natural e integral em pequenos volumes. O equipamento é construído em aço inoxidável e possui uma camisa dupla contendo líquido aquecedor em seu interior. Conforme Celito Guerra, pesquisador da Embrapa Uva e Vinho responsável pela tecnologia, "nossa maior preocupação era desenvolver um equipamento fácil de ser operado e que produzisse um suco de qualidade superior. E estamos muito contentes com a grande aceitação"

bitstream/item/161096/1/Zanella-Avindima-V10-N96-P9-2017.pdf
Tipo:  Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Idioma:  Português
Identificador:  17276

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1071561
Editor:  A Vindima, v. 10, n. 96, p. 9, 2017.
Relação:  Embrapa Uva e Vinho - Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
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