| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Beijus coloridos preprarados com frutas e hortaliças.
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| Autores: |
MOTTA, J. da S.
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| Data: |
2013-01-17
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| Ano: |
2012
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| Palavras-chave: |
Beiju Colorido
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| Resumo: |
Os beijus ou tapiocas, como são conhecidos no Brasil, são iguarias produzidas a partir da fécula, goma ou polvilho da mandioca, podendo agregar também a massa proviniente da raiz sendo muito apreciados principalmente na Região Nordeste do país. Dois tipos são mais comuns; beijus torrados na chapa quente dos fornos, crocantes, sem recheios ou recheados com coco e açúcar, chamados beijus de cambraia ou de tirinhas e moles, dobrados, consumidos com recheios variados denominados de beijus moles ou tapioca recheada.
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| Tipo: |
Folders
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
Cruz das Almas, Ba: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2012.
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/945670
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| Formato: |
2p.
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| Direitos: |
openAccess
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