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Registro completo
Provedor de dados:  Infoteca-e
País:  Brazil
Título:  Polpa de maracujá processada por alta pressão hidrostática.
Autores:  ROSENTHAL, A.
DELIZA, R.
SIQUEIRA, R. S. de
LABOISSIERE, L. H. E. S.
CAMARGO, L. M. A. Q.
MARCELLINI, A. M. de B.
Data:  2006-10-24
Ano:  2005
Palavras-chave:  Alta pressão hidrostática.
Maracujá
Processamento.
Polpa de Fruta
Resumo:  Matéria-prima utilizada; Processamento da polpa por alta pressão hidrostática (APH); Avaliação da polpa pressurizada.

bitstream/CTAA-2009-09/8959/1/ct91-2005.pdf
Tipo:  Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma:  Português
Identificador:  0103-5231

8959

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416523
Editor:  Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.
Relação:  Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 91).
Formato:  4 p.
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