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	Provedor de dados Infoteca-e (34) Autor MENEZES, C. B. de (34) SCHAFFERT, R. E. (15) RODRIGUES, J. A. S. (12) PARRELLA, R. A. da C. (11) TARDIN, F. D. (9) COTA, L. V. (6) MENDES, S. M. (6) MAGALHAES, J. V. de (4) EMYGDIO, B. M. (3) GUIMARAES, C. T. (3) LANDAU, E. C. (3) MAY, A. (3) OLIVEIRA, I. R. de (3) QUEIROZ, V. A. V. (3) SANTOS, F. C. dos (3) SILVA, D. D. da (3) ALBUQUERQUE FILHO, M. R. de (2) ALBUQUERQUE, P. E. P. de (2) CARVALHO, C. W. P. de (2) GALDEANO, M. C. (2) Mais... Palavra-chave Sorghum Bicolor (14) Sorghum bicolor (7) Sorgo (5) Doença de Planta (3) Ethanol production (3) Genética (3) Melhoramento Genético Vegetal (3) Recurso energético (3) Sorghum Bicolor. (3) Variedade (3) Varieties. (3) Alimentação (2) Forragem (2) Inseto (2) Marcador molecular (2) Melhoramento vegetal (2) Praga de Planta (2) Produtividade (2) Rendimento (2) Solo Arenoso (2) Mais... Tipo do documento Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (12) Circular Técnica (INFOTECA-E) (9) Documentos (INFOTECA-E) (5) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (4) Parte de livro (2) Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) (1) Livro técnico (INFOTECA-E) (1) Mais... Ano 2021 (6) 2020 (2) 2019 (7) 2018 (3) 2016 (6) 2015 (3) 2014 (2) 2011 (4) 2010 (1) Mais... País Brazil (34) Idioma Português (34)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Sorgo na produção de alimentos sem glúten: propriedades sensoriais, nutricionais e funcionais. Autores:  QUEIROZ, V. A. V. MENEZES, C. B. de CARVALHO, C. W. P. de GALDEANO, M. C. CAPRILES, V. D. OLIVEIRA, F. C. E. de Data:  2021-08-31 Ano:  2021 Palavras-chave:  Doença celíaca Composto bioativo Alternative Food Sorghum Bicolor Alimentação Alimento Alternativo Antioxidante Antioxidants Celiac disease Bioactive compounds Resumo:  O presente documento tem o objetivo de reunir os principais resultados obtidos nas avaliações sensoriais, nutricionais e funcionais dos produtos sem glúten à base de sorgo integral desenvolvidos, até o momento. bitstream/item/225645/1/CircTec-272-Sorgo-na-producao-de-alimentos-sem-gluten.pdf Tipo:  Circular Técnica (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  29593 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1133953 Editor:  Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2021. Relação:  Embrapa Milho e Sorgo - Circular Técnica (INFOTECA-E) (Embrapa Milho e Sorgo. Circular Técnica, 272). Formato:  42 p. Fechar

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