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	Provedor de dados Infoteca-e (7) Autor RIZZON, L. A. (6) AGNOL, I. D. (2) DALL'AGNOL, I. (2) BIASOTO, A. C. T. (1) GUERRA, C. C. (1) MANFROI, L. (1) MENEGUZZO, J. (1) PEREIRA, G. E. (1) SILVA, G. A. da (1) Mais... Palavra-chave Engarrafamento (7) Fermentação (7) Enologia (4) Vinho (4) Bebida alcoólica (3) Clarificação (3) Processamento (3) Produção (3) Chaptalização (2) Dtqprocessamento. (2) Espumante (2) Maceração (2) Maceração. (2) Pequena propriedade (2) Planta baixa (2) Suco (2) Uva (2) Vinho branco (2) Vinho tinto (2) Vinificação (2) Mais... Tipo do documento Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E) (2) Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) (2) Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) (1) Documentos (INFOTECA-E) (1) Parte de livro (1) Ano 2011 (1) 2009 (2) 2008 (1) 2007 (2) 2003 (1) País Brazil (7) Idioma Português (7)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Vinho branco. Autores:  RIZZON, L. A. DALL'AGNOL, I. Data:  2010-03-30 Ano:  2009 Palavras-chave:  Higienização Planta baixa Vinícola Boas Práticas de Elaboração Vinho branco Chaptalização Metabissulfito de potássio Vinho artesanal Pequena propriedade Dtqprocessamento. Enologia Vinho Produção Processamento Bebida alcoólica Fermentação Maceração Clarificação Engarrafamento Equipamento Extração Mosto. Resumo:  Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústira (cantina); Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de elaboração (BPE). bitstream/item/58596/1/RIZZON-VinhoBranco-2009.pdf Tipo:  Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  12068 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/662684 Editor:  Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009. Relação:  Embrapa Uva e Vinho - Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) (Coleção Agroindústria Familiar). Formato:  46 p. Fechar

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