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	Provedor de dados AgEcon (1) Autor Kavazis, Andreas (1) Markou, Marinos (1) Palavra-chave Competitiveness (1) Domestic Resource Cost (1) International Relations/Trade (1) Olive Oil (1) Oranges (1) Tomatoes (1) Mais... Tipo do documento Conference Paper or Presentation (1) Ano 2006 (1) País United States (1) Idioma Inglês (1)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Doce de umbu. Autores:  CASTRO, C. D. P. da C. RYBKA, A. C. P. BIASOTO, A. C. T. OLIVEIRA, V. R. de Data:  2021-04-12 Ano:  2020 Palavras-chave:  Processo de produção Planta baixa da agroindústria Equipamento e utensílios Boa prática de fabricação Caatinga Umbu Doce Processamento Fruta Tropical Produção de Alimentos Tropical and subtropical fruits Fruit maturity Food processing Resumo:  O umbu apresenta sabor, aroma e textura exóticos e se destaca entre as frutas nativas da Caatinga por sua maior representatividade quanto à produção extrativista com fins alimentícios. As atividades agroindustriais geradas na cadeia produtiva desse fruto movimentam número expressivo de empreendimentos familiares no Semiárido do Brasil. O doce de umbu é indicado pelos empreendedores como o produto mais popular. A facilidade na elaboração, na aquisição das matérias-primas e nos equipamentos utilizados provavelmente justifica essa posição. bitstream/item/222858/1/AG-FAMILIAR-Doce-de-umbu-ed-01-2021-publicacao-digital.pdf Tipo:  Livro técnico (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  978-65-86056-64-8 59516 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1131204 Editor:  Brasília, DF: Embrapa, 2020. Relação:  Embrapa Semiárido - Livro técnico (INFOTECA-E) (Agroindústria familiar, 42). Formato:  il. color. ; 16 cm x 22 cm. 48 p. Fechar

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