| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Valor nutricional da mandioca (Manihot esculenta Crantz) e transformações pós-colheita.
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| Autores: |
BEZERRA, V. S.
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| Data: |
2003-07-28
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| Ano: |
2002
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| Palavras-chave: |
Valor nutricional.
Composição Química
Manihot Esculenta.
Mandioca
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| Resumo: |
O presente documento visa fornecer informações sobre aspectos gerais da raiz da mandioca, os componentes químicos, o valor nutricional e as mudanças que ocorrem nos processos de pós-colheita, importantes para direcionar as ações futuras de maneira a preservar o máximo possível a qualidade do produto do campo até a mesa do consumidor.
bitstream/item/71201/1/AP-2002-valor-nutricional-mandioca.pdf
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| Tipo: |
Documentos (INFOTECA-E)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
7069
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/347527
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| Editor: |
Macapá: Embrapa Amapá, 2002.
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| Relação: |
Embrapa Amapá - Documentos (INFOTECA-E)
(Embrapa Amapá. Documentos, 36).
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| Formato: |
18 p.
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