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	Provedor de dados Infoteca-e (7) Autor CHAVES, A. C. S. D. (7) MONTEIRO, R. P. (4) ANTUNES, L. A. (1) AZEVEDO, T. de L. (1) CARNEIRO, J. de O. (1) CASTRO, R. A. B. de (1) FERREIRA, V. R. (1) FURTADO, A. A. L. (1) GOMES, P. B. (1) GUEDES, A. M. M. (1) LIMA, E. M. B. (1) MACHADO, R. L. P. (1) MAIA, M. L. L. (1) MATTA, V. M. da (1) SANTOS, A. A. dos (1) SANTOS, L. C. R. dos (1) SANT’ANNA, F. E. B. (1) SOARES, E. A. de A. (1) SOUZA, G. N. de (1) STEHLING, C. A. do V. (1) Mais... Palavra-chave Tecnologia de Alimento (5) Queijo (2) Albúmen de Coco Verde (1) Animal products (1) Cheeses (1) Food technology (1) Funcional (1) Informação tecnológica (1) Maturação (1) Microbiota (1) Peptídeo (1) Polpa (1) Produto artesanal (1) Produto de Origem Animal (1) Proteólise (1) Resíduo (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (4) Parte de livro (3) Ano 2021 (2) 2019 (1) 2018 (4) País Brazil (7) Idioma Português (7)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Etapas do processo de produção. Autores:  CHAVES, A. C. S. D. MONTEIRO, R. P. MACHADO, R. L. P. Data:  2019-07-01 Ano:  2018 Palavras-chave:  Tecnologia de Alimento Tipo:  Parte de livro Idioma:  Português Identificador:  In: MONTEIRO, R. P.; MATTA, V. M. da (Ed.). Queijo Minas artesanal: valorizando a agroindústria familiar. Brasília, DF: Embrapa, 2018. cap. 4, p. 55-70. http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1110225 Direitos:  openAccess Fechar

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