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	Provedor de dados Infoteca-e (23) Ciência e Agrotecnologia (1) Genet. Mol. Biol. (1) Neotropical Entomology (1) PAB (1) Rev. Bras. Frutic. (1) Mais... Autor OLIVEIRA, V. R. de (7) ARAUJO, F. P. de (6) AIDAR, S. de T. (4) FONSECA, N. (4) RYBKA, A. C. P. (4) ALVES, R. M. (3) DRUMOND, M. A. (3) MACHADO, C. de F. (3) NASCIMENTO, C. E. de S. (3) RITZINGER, R. (3) SANTOS, C. A. F. (3) SOARES FILHO, W. dos S. (3) ANJOS, J. B. dos (2) CASTRO, C. D. P. da C. (2) MAIA, M. C. C. (2) MATTA, V. M. da (2) MELO, N. F. de (2) SOUZA, F. X. de (2) Soares Filho,Walter dos Santos (2) ARAUJO, J. L. P. (1) Mais... Palavra-chave Spondias (28) Umbu (19) Caatinga (10) Umbuzeiro (9) Spondias Tuberosa (7) Planta nativa (4) Anacardiaceae (3) Processamento (3) Spondia tuberosa (3) Spondias tuberosa Arruda (3) Amêndoas de licuri (2) Banco de germoplasma (2) Biodiversidade (2) Botânica (2) Conservação (2) Doce de umbu (2) Espécie Nativa (2) Fruta Tropical (2) Germplasm (2) Licuri (2) Mais... Tipo do documento Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) (9) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (4) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (4) Info:eu-repo/semantics/article (4) Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (3) Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) (1) Folhetos (1) Livro técnico (INFOTECA-E) (1) Mais... Ano 2021 (3) 2020 (2) 2019 (1) 2018 (4) 2017 (1) 2016 (5) 2015 (3) 2013 (1) 2010 (1) 2008 (2) 2005 (2) 2003 (3) Mais... País Brazil (28) Idioma Português (26) Inglês (2)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Processamento de doce de umbu com amêndoas de licuri. Autores:  CASTRO, C. D. P. da C. RYBKA, A. C. P. Data:  2020-07-21 Ano:  2020 Palavras-chave:  Aceitação do consumidor Amêndoas de licuri Doce de umbu Licuri Valor nutricional. Umbu Spondias Tuberosa Caatinga Fruta Tropical Processamento Tecnologia de Alimento. Spondias Food technology. Resumo:  Este trabalho tem o objetivo de apresentar a descrição do processo desenvolvido pela Embrapa Semiárido para a produção de doce de umbu com amêndoas de licuri, como produto potencial para ser incorporado na comercialização de doces derivados de plantas da Caatinga. Assim, o licuri poderá agregar maior valor nutricional e cultural ao doce de umbu e representar uma nova opção de sabor e textura. bitstream/item/214702/1/Processamento-de-Doce-2020.pdf Tipo:  Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  1808-9984 59188 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1123939 Editor:  Petrolina: Embrapa Semiárido, 2020. Relação:  Embrapa Semiárido - Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (Embrapa Semiárido. Comunicado técnico, 175). Formato:  6 p. Fechar

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