| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Método de inativação enzimática de folhas de erva-mate usando radiação infravermelha visando redução dos custos de secagem e perda de bioativos naturais.
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| Autores: |
MAGALHAES, W. L. E.
PERISSUTTI, G. E.
HELM, C. V.
WENDLING, I.
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| Data: |
2021-12-22
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| Ano: |
2021
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| Palavras-chave: |
Luz infravermelha
Ilex Paraguariensis
Folha
Secagem
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| Resumo: |
O objetivo deste comunicado técnico é apresentar uma metodologia nova de inativação enzimática de folhas de erva- -mate baseada na radiação infravermelha, para evitar a oxidação das folhas, apontando distâncias e tempos típicos de exposição à fonte de luz. A partir dos resultados deste trabalho, poder-se-á direcionar a construção/ adaptação de fornos para inativação de folhas de erva-mate mediante o uso de lâmpadas infravermelhas, em escala piloto.
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| Tipo: |
Folhetos
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
Colombo: Embrapa Florestas, 2021.
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1138277
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| Relação: |
(Embrapa Florestas. Comunicado técnico, 477).
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| Formato: |
17 p.
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| Direitos: |
openAccess
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