| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
|
| País: |
Brazil
|
| Título: |
O mercado consumidor de produtos da aquicultura no Brasil.
|
| Autores: |
PEDROZA FILHO, M. X.
FLORES, R. M. V.
CHAVES, T. C. B.
|
| Data: |
2023-09-29
|
| Ano: |
2023
|
| Palavras-chave: |
Preferências
Mercado consumidor
Pescado
Hábitos de consumo
ODS 12
Agenda 2030
Aquicultura
Consumo Alimentar
Mercado Nacional
Habito Alimentar
Comercialização
Aquaculture
Fish consumption
Food marketing
Seafoods
|
| Resumo: |
A aquicultura brasileira enfrenta muitos desafios que envolvem o consumo interno, dentre eles a falta de informações quanto aos hábitos e à frequência de consumo. Neste estudo, foram avaliadas as preferências e as frequências de consumo das principais espécies cultivadas, a partir de entrevistas on-line com 1.509 consumidores. O estudo revelou mudanças de comportamento nos hábitos de consumo do pescado por influência da pandemia da Covid-19, como nas preferências do local de consumo e do local de compra do pescado. Além disso, o estudo confirmou que tilápia, tambaqui e camarão são as espécies preferidas. Outro aspecto observado foi a inversão de preferência do pescado, em que a maioria dos consumidores escolheu peixes de água doce em detrimento dos de água salgada (mar); porém, uma grande parcela dos consumidores demonstrou pouco conhecimento sobre a forma de produção das espécies. Portanto, ressaltamos a importância de investir na divulgação de mais informações sobre o pescado, para que o consumidor possa explorar de forma mais eficiente a variedade de produtos que a aquicultura nacional pode oferecer. As informações contidas neste estudo visam a colaborar com o desenvolvimento de estratégias comerciais para o crescimento tanto da produção quanto da comercialização de produtos da aquicultura.
ODS 12.
|
| Tipo: |
Folhetos
|
| Idioma: |
Português
|
| Identificador: |
Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2023.
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1156970
|
| Relação: |
(Embrapa Pesca e Aquicultura. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 28).
|
| Formato: |
32 p.
|
| Direitos: |
openAccess
|
|
