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Registro completo
Provedor de dados:  Infoteca-e
País:  Brazil
Título:  O mercado consumidor de produtos da aquicultura no Brasil.
Autores:  PEDROZA FILHO, M. X.
FLORES, R. M. V.
CHAVES, T. C. B.
Data:  2023-09-29
Ano:  2023
Palavras-chave:  Preferências
Mercado consumidor
Pescado
Hábitos de consumo
ODS 12
Agenda 2030
Aquicultura
Consumo Alimentar
Mercado Nacional
Habito Alimentar
Comercialização
Aquaculture
Fish consumption
Food marketing
Seafoods
Resumo:  A aquicultura brasileira enfrenta muitos desafios que envolvem o consumo interno, dentre eles a falta de informações quanto aos hábitos e à frequência de consumo. Neste estudo, foram avaliadas as preferências e as frequências de consumo das principais espécies cultivadas, a partir de entrevistas on-line com 1.509 consumidores. O estudo revelou mudanças de comportamento nos hábitos de consumo do pescado por influência da pandemia da Covid-19, como nas preferências do local de consumo e do local de compra do pescado. Além disso, o estudo confirmou que tilápia, tambaqui e camarão são as espécies preferidas. Outro aspecto observado foi a inversão de preferência do pescado, em que a maioria dos consumidores escolheu peixes de água doce em detrimento dos de água salgada (mar); porém, uma grande parcela dos consumidores demonstrou pouco conhecimento sobre a forma de produção das espécies. Portanto, ressaltamos a importância de investir na divulgação de mais informações sobre o pescado, para que o consumidor possa explorar de forma mais eficiente a variedade de produtos que a aquicultura nacional pode oferecer. As informações contidas neste estudo visam a colaborar com o desenvolvimento de estratégias comerciais para o crescimento tanto da produção quanto da comercialização de produtos da aquicultura.

ODS 12.
Tipo:  Folhetos
Idioma:  Português
Identificador:  Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2023.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1156970
Relação:  (Embrapa Pesca e Aquicultura. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 28).
Formato:  32 p.
Direitos:  openAccess
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