| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Perfil físico-quimico e sensorial de vinhos tintos tropicais comerciais da futura Indicação Geográfica Vale do São Francisco.
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| Autores: |
VERÍSSIMO, C. M.
ALCÂNTARA, R. L. de
LIMA, L. L. de A.
PEREIRA, G. E.
MACIEL, M. I. S.
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| Data: |
2021-06-15
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| Ano: |
2021
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| Palavras-chave: |
Vitis vinifera L
Uvas
Vinhos tropicais
Tipicidade
Indicação de Procedência Vale do São Francisco
IGVinhos
Indicação Geográfica (IG)
Indicação de Procedência (IP)
Vinhos do sol
IG
IP
Vinho
Uva
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| Resumo: |
Este trabalho apresenta as características físico-químicas e sensoriais de vinhos tintos tropicais comerciais do Vale do São Francisco. A partir da análise de nove produtos, das safras de 2017 e 2018, representando mais de 50% dos vinhos tintos do Vale do São Francisco, a conclusão foi que apresentaram qualidades e tipicidades específicas, principalmente sendo diferenciados entre vinhos jovens e de guarda, a partir de diferentes variedades, podendo futuramente pleitear o selo da Indicação de Procedência Vale do São Francisco.
bitstream/item/223783/1/CIrcTec-159-online.pdf
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| Tipo: |
Circular Técnica (INFOTECA-E)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
1808-6810
18679
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1132321
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| Editor: |
Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, abril 2021.
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| Relação: |
Embrapa Uva e Vinho - Circular Técnica (INFOTECA-E)
(Embrapa Uva e Vinho. Circullar Técnica, 159).
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| Formato: |
15 p.
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