| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Anais...
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| Autores: |
SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE OS BENEFÍCIOS DA SOJA PARA A SAÚDE HUMANA, 1., 2001, Londrina.
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| Data: |
2002-01-16
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| Ano: |
2001
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| Palavras-chave: |
Health.
Nutrição Humana
Saúde
Soja.
Human nutrition
Soybeans.
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| Resumo: |
Isoflavonas in soybean products: composition, concentration and physiological effects; Usos da soja em medicina; Avaliação clínica do uso da isoflavona em TRH (Projeto Piloto); Benefícios da soja para o coração e a saúde; Soybean in the prevention and treatment of cancer; Efeito de isoflavonas sobre os sintomas da síndrome de climatério; Biotransformação de B-glicosil isoflavonas de soja em isoflavonas agliconas por B-glicosidase fúngica; Alimentos funcionais: conceituação e importância na saúde humana; Alimentos funcionais e aplicação tecnológica: padaria da saúde e centro de pesquisas em tecnologia de extrusão; Demonstração da inclusão de soja como ingrediente na alimentação diária.
bitstream/CNPSO/18419/1/doc169.pdf
Editado por Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi.
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| Tipo: |
Documentos (INFOTECA-E)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
18419
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/462835
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| Editor: |
Londrina: Embrapa Soja, 2001.
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| Relação: |
Embrapa Soja - Documentos (INFOTECA-E)
(Embrapa Soja. Documentos, 169).
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| Formato: |
47 p.
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