| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
|
| País: |
Brazil
|
| Título: |
Qualidade nutricional e sensorial da carne de ovinos produzidos no município de Tauá, CE.
|
| Autores: |
LIMA, L. D. de
OLIVEIRA NETO, J. B. de
CAVALCANTE, A. C. R.
ALBUQUERQUE, F. H. M. A. R. de
ARAUJO, A. M. de
OLIVEIRA, E. L. de
MORAIS, O. R. de
|
| Data: |
2018-12-13
|
| Ano: |
2018
|
| Palavras-chave: |
Avaliação Sensorial
Ovino
Tecnologia de Alimento
Análise de Alimento
Propriedade Físico-Química
Análise Microbiológica
Análise Organoléptica
Sheep meat
Meat quality
Feed quality
Mutton
Brazil
|
| Resumo: |
bitstream/item/195329/1/CNPC-2018-Cot188.pdf
|
| Tipo: |
Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
|
| Idioma: |
Português
|
| Identificador: |
38461
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1101524
|
| Editor: |
Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2018.
|
| Relação: |
Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 188).
|
