| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
|
| País: |
Brazil
|
| Título: |
Bem-estar, transporte, abate e consumidor: anais.
|
| Autores: |
CONFERÊNCIA INTERNACIONAL VIRTUAL SOBRE QUALIDADE DE CARNE SUINA, 1., 2000, Concordia, SC.
|
| Data: |
2001-08-01
|
| Ano: |
2001
|
| Palavras-chave: |
Congresso virtual
Quality
Virtual congress.
Carne
Qualidade
Suíno.
Meat
Swine.
|
| Resumo: |
O bem-estar animal na suinocultura; Questoes de bem-estar animal na criacao intensiva de suinos na Uniao Europeia; Manejo de qualidade na granja, seguranca alimentar pre-abate e certificacao da industria suinicola; Bem-estar de suinos e qualidade da carne: uma visao Britanica; Bem-estar de suinos durante o embarque e o transporte: uma visao Norte Americana; Bem-estar de suinos e qualidade da carne: uma visao Brasileira; Estresse durante o transporte e qualidade da carne suina. uma visao Europeia; Efeitos do manuseio pre-abate sobre o bem-estar e sua influencia sobre a qualidade de carne; Reduzindo perdas da porteira da granja ate o abatedouro - uma perspectiva Canadense; Transformacoes post mortem e qualidade da carne suina; Tratamento pos-abate das carcassas e os desvios de qualidade na transformacao musculo-carne em suinos; Efeito dos metodos de atordoamento e de abate sobre a qualidade da carne do porco; Caracterizacao da qualidade da gordura em suinos; Indices de qualidade para uma classificacao objetiva de carcacas de suino Iberico; A qualidade da carne suina e sua industrializacao; O bem-estar dos suinos durante o pre-abate e no atordoamento; Estimacao do rendimento magro de carcacas suinas com base em diferentes metodologias para medir espessura de gordura e musculo; O uso de machos inteiros na producao de suinos; Medidas opticas on-line no post mortem precoce na amplitude de espectro do infravermelho proximo na predicao do genotipo rn em suinos; Abate de suinos machos inteiros - visao Brasileira; Melhoria de processos para a tipificacao e valorizacao de carcacas suinas no Brasil; Producao animal e qualidade de vida em sociedades em transicao; A primeira conferencia internacional virtual sobre a qualidade da carne suina - alguns comentarios finais.
bitstream/item/57641/1/documentos-69.pdf
|
| Tipo: |
Documentos (INFOTECA-E)
|
| Idioma: |
Português
|
| Identificador: |
10894
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/439327
|
| Editor: |
Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2001.
|
| Relação: |
Embrapa Suínos e Aves - Documentos (INFOTECA-E)
(Embrapa Suínos e Aves. Documentos, 69)
|
| Formato: |
253 p.
|
