| Registro completo |
| Provedor de dados: |
196
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| País: |
Brazil
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| Título: |
UTILIZAÇÃO DE RADIAÇÃO GAMA E AMIDO DE MILHO NO ARMAZENAMENTO PÓS-COLHEITA DAS FOLHAS DE COUVE MANTEIGA
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| Autores: |
Sanches, Alex Guimarães
Costa, Jaqueline Macedo
Silva, Maryelle Barros da
Moreira, Elaine Gleice Silva
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| Data: |
2016-09-26
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| Ano: |
2016
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| Resumo: |
Devido à alta perecibilidade apresentada pelas folhas de couve-manteiga após a colheita, o presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito isolado e combinado da radiação gama e amido de milho visando o prolongamento de sua vida útil. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 9 com cinco repetições e os parâmetros teor de clorofila, atividade das enzimas POD e PPO, sólidos solúveis, pH, acidez titulável, perda de massa fresca, murchamento, sabor e qualidade geral foram avaliados a cada dois dias. De acordo com os resultados observou-se interação significativa a nível de 5% de probabilidade pelo teste F em todos os parâmetros avaliados. A utilização do amido de milho na forma isolada apresentou resultados semelhantes à testemunha, do mesmo modo, o efeito combinado de amido de milho e radiação gama não diferiu quando comparada ao efeito isolado da radiação gama. O efeito isolado da radiação gama em todas as características avaliadas apresentaram os melhores resultados principalmente no que diz respeito ao teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de clorofila e sabor.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://periodicosonline.uems.br/index.php/agrineo/article/view/1186
10.32404/rean.v3i4.1186
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| Editor: |
Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Unidade Universitária de Cassilândia
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| Relação: |
http://periodicosonline.uems.br/index.php/agrineo/article/view/1186/1103
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| Formato: |
application/pdf
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| Fonte: |
Revista de Agricultura Neotropical; v. 3 n. 4 (2016): Revista de Agricultura Neotropical; 24-31
REVISTA DE AGRICULTURA NEOTROPICAL; Vol. 3 No. 4 (2016): REVISTA DE AGRICULTURA NEOTROPICAL; 24-31
2358-6303
10.32404/rean.v3i4
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| Direitos: |
Copyright (c) 2016 REVISTA DE AGRICULTURA NEOTROPICAL
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