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| Provedor de dados: |
OceanDocs
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| País: |
Belgium
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| Título: |
La squille <Squilla mantis> des eaux tunisiennes : eco-biologie, pêche et opportunités de valorisation
Study of reproductive parameters of anchovy Engraulis encrasicolus in Tunisians waters
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| Autores: |
Mili, Sami
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| Data: |
2014-05-06
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| Ano: |
2013
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| Palavras-chave: |
Clupeoid fisheries
Reproduction
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| Resumo: |
La squille Squilla mantis (L., 1758) est un Stomapode très abondant le long des côtes tunisiennes. Cette ressource benthique est considérée comme rejet et elle n’est pas exploitée en Tunisie par défaut de tradition de consommation. La haute valeur commerciale de la squille sur les marchés internationaux incite à viser la pêche de cette espèce en vue de l’exporter. Ce travail représente la première base de données se rapportant à l’éco-biologie et aux qualités biochimiques de la squille S. mantis des eaux tunisiennes. Il a pour objectifs la connaissance des aspects relatifs à la biologie de la squille, notamment sa distribution, sa reproduction, sa croissance, ainsi que les opportunités d’exploitation de cette ressource. Dans cette étude, on a analysé les campagnes de pêche des squilles dans les trois golfes de la Tunisie ainsi que l’effet des facteurs environnementaux et spatiotemporels sur l’abondance de cette espèce. Le suivi des indices d’abondance de cette ressource a montré que les captures de cette espèce sont très influencées par l’effet de l’heure de la journée, du mois, de la saison, de la profondeur, de la luminosité, du cycle lunaire et de l’état de la mer. La répartition bathymétrique des squilles des eaux tunisiennes se situe entre 6 et 60 m. Les meilleurs rendements sont obtenus la nuit en présence de lune et surtout en mauvais temps. La cartographie des indices d’abondance de la squille dans les golfes de Tunis, de Hammamet et de Gabès a montré que ce dernier présente le stock le plus important en S. mantis par rapport aux deux autres golfes. L’étude de la biologie de reproduction a montré que la sex-ratio est en faveur des mâles qui dominent quelque soit la période et la zone de pêche. En Tunisie, S. mantis atteint sa maturation pour la première fois à une taille moyenne de 145,64 ; 150,63 et 155,25 mm respectivement pour les squilles du golfe de Tunis, du golfe de Hammamet et du golfe de Gabès en se basant sur le critère de l’état de développement des glandes cémentaires. L’étude histologique a montré que le cycle sexuel de cette espèce est décomposé en trois phases : la maturation de décembre à avril ; la ponte d’avril à août ; la récupération et repos sexuel entre septembre et novembre. C’est une espèce qui appartient aux espèces à ponte unique dont la fécondité de la femelle croît proportionnellement moins vite que le cube de la longueur totale. La fonction mathématique de Von Bertalanffy a permis de montrer que dans les trois golfes de la Tunisie, la croissance des femelles est inférieure à celle des mâles. Le taux de croissance est supérieur pour les squilles du golfe de Gabès par rapport à celui du golfe de Hammamet et du golfe de Tunis. La population totale est composée de 3 classes de taille (1 classe par an) avec une durée de vie maximale estimée à 3 ans. La taille moyenne et la croissance relative des mâles et des femelles des squilles sont similaires. Cependant, il existe une différence significative entre les caractéristiques morphométriques des squilles des trois régions étudiées, ce qui permet de déduire qu’il y a probablement 3 populations différentes. L’étude biochimique a dévoilé qu’il y a une variation spatiotemporelle des taux des lipides totaux et des acides gras entre les gonades et la chair de la squille qui pourrait être attribuée au cycle de vie de cette espèce. La chair des squilles des golfes de Hammamet et de Tunis a été caractérisée par des taux de lipides élevées à la fin de la saison hivernale et au début de la saison printanière. Le régime alimentaire de la squille qui est composé essentiellement de crustacés et de petits poissons s’est révélé comme le principal facteur ayant une influence sur sa composition biochimique. S. mantis des eaux tunisiennes est riche principalement en protéines, en Acides Aminés et en acides gras polyinsaturés de type n-3 qui sont très bénéfiques pour la santé humaine. Ces résultats permettent d’orienter le consommateur vers l’utilisation de ces crustacés au moment où les profils lipidiques sont les plus favorable
The Spot-tail Mantis Shrimp, Squilla mantis (L., 1758) is found in the Tunisian coasts especially in the Gulfs of Gabes, Hammamet and Tunis. S. mantis is a species which has little economic importance in the Tunisian market and it is considered as a by-catch, but its abundance in this area makes it a relatively important species for fisheries. This work represents the first database in eco-biology and biochemical qualities of S. mantis in the Tunisian waters. This study aims to contributing of the biology of the mantis shrimps: distribution, reproduction, growth, and exploitation. The analyses of the trawl surveys and the effect of spatiotemporal and environmental factors on the abundance of S. mantis have been made. Several factors have an influence on the catches of S. mantis; such as time of day, month, season, depth, brightness, the lunar cycle and sea conditions. Additionally, the cartography of the abundance indices of mantis shrimp shows that S. mantis distribution in the Gulf of Hammamet and Tunis are significantly lower than those in the Gulf of Gabes. The life cycle has an important influence on the catchability of this species. The bathymetric distribution of the mantis shrimp ranged from 6 to 60 m in the Tunisian waters. The highest yields are reported at night with moon, especially in bad weather. The study of reproductive biology shows that the sex-ratio of S. mantis is variable with time and area and the proportion of females was significantly lower than that of males. Sizes at first sexual maturity (Lm50) for females ranged between 145.64, 150.63, and 155.25 mm for the mantis shrimp respectively captured from the Gulf of Tunis, Hammamet and Gabes when considering maturity by the gonads and cement glands development. The sexual cycle of this species can be split into three phases: maturation from December to April, spawning from April to August, retrieval and sexual rest between September and November. S.mantis is a single spawning species, the fecundity of the female’s increases proportionally less than the cube of the total length. The mathematical function of Von Bertalanffy demonstrated that in the three Gulfs of Tunisia, female growth is lower than that of males. The growth rate is higher for mantis shrimp captured in the Gulf of Gabes comparing to the Gulf of Hammamet and Tunis. The population is composed by three size classes (one class per year) with a maximum life of 3 years. The average size and the relative growth for males and females are similar. However, the significant difference between the morphometric characteristics of the three regions studied allows deducing the presence of three populations of S. mantis. The biochemical characterization of the S. mantis showed that there is a spatiotemporal variation in the rates of total lipids and fatty acids in the gonads and the flesh. The variable amounts of fatty acids can be attributed to life cycle of this species. The flesh of this species was characterized by high lipid levels at the end of the winter and early spring in Hammamet and Tunis Gulfs. The biochemical differences due to feeding habits of S. mantis which is composed mainly by crustaceans and small fish may have a significant effect on food intake. Tunisian S. mantis is mainly rich in protein, Amino acids and polyunsaturated fatty acids n-3, which are a healthy item in human diet. These results guide the consumer to use these crustaceans when lipid profiles are considered.
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| Tipo: |
Theses and Dissertations
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| Idioma: |
Francês
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| Identificador: |
http://hdl.handle.net/1834/5405
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| Formato: |
196
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| Direitos: |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/
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