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Provedor de dados:  OceanDocs
País:  Belgium
Título:  Modificación del método rápido enzimático colorimétrico para detectar la presencia de histamina en productos pesqueros
Modification of rapid enzymatic colorimetric method to detect the presence of histamine in fish products
Autores:  Barrat, A.
Camba, N.
Data:  2009-10-08
Ano:  1985
Palavras-chave:  Histamines
Methodology
Quality control
Testing
Fishery products
Testing
Fishery products
Methodology
Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7683
Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2941
Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12522
Resumo:  Samples of Dolphinfish (Coryphaena hippurus) were analysed for histamine content using the method of Lerke A. Peter, Porcuna N. Martina and Chin B. Henry (1978) with modifications. The samples were previously exposed at room temperature for 18 hours in order to increase their histamine content. Dilutions of 3,4 and 5 mg/ml of horseradish peroxidase (HRP). The present modification improves the Lerke, et. al. (op.cit.) methodology and makes it easy to use in the laboratory and in the field.
Tipo:  Journal Contribution
Idioma:  Espanhol
Identificador:  Boletín Científico y Técnico, 8(2). p. 29-36

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http://hdl.handle.net/1834/3224
Editor:  INP (Ecuador)
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