| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Organic Eprints
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| País: |
Germany
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| Título: |
Systemanalyse der Schaf- und Ziegenmilchproduktion in Deutschland
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| Autores: |
Manek, Gwendolyn
Simantke, Christel
Sporkmann, Katrin
Georg, Heiko
Kern, Andreas
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| Data: |
2017
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| Ano: |
2017
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| Palavras-chave: |
Systems research and participatory research
Sheep and goats
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| Resumo: |
Die Systemanalyse der Schaf- und Ziegenmilchproduktion in Deutschland wurde in einer 2,5-jährigen Projektlaufzeit von der Bioland Beratung GmbH gemeinsam mit der BAT Beratung Artgerechte Tierhaltung e.V. und dem Thünen-Institut für Ökologischen Landbau durchgeführt. Ziel des Vorhabens war die Akkumulierung von Daten und Wissen über die Schaf- und Ziegenmilchproduktion in Deutschland. Produktionsverfahren und -faktoren auf landwirtschaftlichen Betrieben sollten ebenso erfasst werden wie Informationen über Akteure im Verarbeitungs- und Vermarktungsbereich. Mithilfe der erhobenen Informationen sollte der spartenspezifischen Handlungsbedarf sowie notwendige Entwicklungsschritte erarbeitet werden. Durch intensive Recherchen, die schriftliche bzw. telefonische Befragung von 290 Betrieben und Vorort-Besuchen auf 78 Betrieben konnte erstmals eine detaillierte Übersicht der Produktion (Mengen und Verfahren) in Deutschland (Referenzjahr 2014) erstellt werden. Von den Verarbeitungsunternehmen waren zehn zur Beantwortung einer schriftlichen Befragung bereit, drei nahmen an einem Interview teil. Die Befragung des Handels stellte sich als deutlich schwieriger dar, jedoch konnten auch hier schriftliche Befragungen durchgeführt werden. Abschätzungen zur Warenströmen und Marktpotenzial wurden so zumindest teilweise möglich. Herausforderungen und Handlungsoptionen konnten durch Befragungen und Diskussionen mit Experten herausgearbeitet werden. 14 Experteninterviews im Inland sowie ein zweitägiger Intensivworkshop wurden dazu durchgeführt. Die internationale Einbettung konnte durch Gespräche mit 15 Experten in sieben Nachbarländern untersucht werden.
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| Tipo: |
Report
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| Idioma: |
Alemão
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| Identificador: |
http://orgprints.org/31288/1/31288-12NA110-bioland-fischinger-2017-systemanalyse-schaf-ziege.pdf
http://orgprints.org/31288/7/31288-12NA110-bioland-fischinger-2017-systemanalyse-schaf-ziege_merkblatt.pdf
Manek, Gwendolyn; Simantke, Christel; Sporkmann, Katrin; Georg, Heiko and Kern, Andreas (2017) Systemanalyse der Schaf- und Ziegenmilchproduktion in Deutschland. [System analysis of sheep and goat milk production in Germany.] Bioland Beratung GmbH, D-Augsburg .
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| Relação: |
http://orgprints.org/31288/
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| Formato: |
application/pdf
application/pdf
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