| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Organic Eprints
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| País: |
Germany
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| Título: |
Bewertung der sozialen Nachhaltigkeit von Lebensmittel-Bereitstellungsketten – Überlegungen zur Eignung von LCA-Ansätzen
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| Autores: |
Hörtenhuber, Stefan
Zollitsch, Werner
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| Data: |
2019-03-05
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| Ano: |
2019
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| Palavras-chave: |
Community development
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| Resumo: |
Der Beitrag stellt einen quantitativen LCA-basierten methodischen Ansatz vor, um wesentliche Aspekte sozialer Nachhaltigkeit von Lebensmittel-Bereitstellungsketten zu analysieren. Dabei wird für alle betrachteten Indikatoren ein gemeinsamer Wirkungsindikatorwert (Zeit je kg Produkt), gewichtet mit Lebens- und Arbeitsqualität von Arbeitsschritten, verwendet. Dies erlaubt eine Integration zentraler sozialer Wirkungen und ermöglicht eine Darstellung von Unterschieden in Lebensmittel-Wertschöpfungsketten, einschließlich Faktoren wie ökologische und herkömmliche Bewirtschaftung, unterschiedliche Arbeitsbedingungen oder Unterschiede bei Mitspracherechten von Arbeitnehmern.
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| Tipo: |
Conference paper, poster, etc.
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| Idioma: |
Alemão
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| Identificador: |
http://orgprints.org/36194/1/Beitrag_267_final_a.pdf
Hörtenhuber, Stefan and Zollitsch, Werner (2019) Bewertung der sozialen Nachhaltigkeit von Lebensmittel-Bereitstellungsketten – Überlegungen zur Eignung von LCA-Ansätzen. [Evaluating the Social Sustainability of Food Supply Chains - Considerations for the Suitability of LCA Approaches.] In: Mühlrath, Daniel; Albrecht, Joana; Finckh, Maria R.; Hamm, Ulrich; Heß, Jürgen; Knierim, Ute and Möller, Detlev (Eds.) Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft. Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Kassel, 5. bis 8. März 2019, Verlag Dr. Köster, Berlin.
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| Editor: |
Verlag Dr. Köster
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| Relação: |
http://orgprints.org/36194/
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| Formato: |
application/pdf
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