| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Organic Eprints
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| País: |
Germany
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| Título: |
Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná.
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| Autores: |
Alves, Eloi Machado
Toledo, Vagner de Alencar Arnaut de
Marchini, Luis Carlos
Maria Josiane, Maria Josiane
Moreti, Augusta Carolina de Camargo Carmello
Lorenzetti, Emi Rainildes
Neves, Carolina Antunes
Santos, Alethéia Alves
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| Data: |
2009-07
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| Ano: |
2009
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| Palavras-chave: |
Production systems
Health and welfare
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| Resumo: |
O presente trabalho foi desenvolvido para caracterizar a microbiota do mel produzido nas ilhas Floresta e Laranjeira do alto rio Paraná, na região de Porto Brasílio, Paraná (PR). O mel foi coletado diretamente das melgueiras das colônias avaliadas, em três apiários distribuídos nas ilhas Floresta e Laranjeira. O período de coleta das amostras de mel foi de novembro de 2005 a fevereiro de 2006, perfazendo o total de 24 amostras de mel orgânico produzido por abelhas Apis mellifera africanizadas. Seguindo o método das normas internacionais da Compendium of Methods for the Microbiology Examination of Foods, os parâmetros analisados foram: presença de coliformes a 35°C e 45°C e quantificação de bolores e leveduras. Verificou-se que todas as amostras apresentaram-se em conformidade com o Regulamento Técnico MERCOSUL de Identidade e Qualidade do Mel (MERCOSUL/GMC/RES no 15/94). As amostras analisadas indicaram excelente qualidade microbiológica para o mel orgânico.
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| Tipo: |
Journal paper
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| Identificador: |
http://orgprints.org/22377/1/Alves_Presen%C3%A7a.pdf
Alves, Eloi Machado; Toledo, Vagner de Alencar Arnaut de; Marchini, Luis Carlos; Maria Josiane, Maria Josiane; Moreti, Augusta Carolina de Camargo Carmello; Lorenzetti, Emi Rainildes; Neves, Carolina Antunes and Santos, Alethéia Alves (2009) Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná. [Presence of coliforms, molds and yeasts in organic honey samples of Africanized honeybees from Paraná River islands.] Ciência Rural, 39 (7), pp. 2222-2224.
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| Relação: |
http://orgprints.org/22377/
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| Formato: |
application/pdf
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