| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Organic Eprints
|
| País: |
Germany
|
| Título: |
Çanakkale yöresinde bazı sebze türlerinin organik tarım yöntemiyle yetiştirilmesi
|
| Autores: |
Kaya, Seçkin
Kaynaş, Kenan
|
| Data: |
2003
|
| Ano: |
2003
|
| Palavras-chave: |
Production systems
Vegetables
|
| Resumo: |
Bu çalışma Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Ziraat Fakültesi deneme alanlarında, Çanakkale ilinde organik tarım bilincini yerleştirmek, var olan üretim potansiyelinin çeşitlenmesini sağlamak, dar gelirli ve tarımdan başka geliri olmayan üreticilere yeni ekonomik kaynakların alt yapısını ve eğitimini sağlamak, çevre bilincini yerleştirmek ve sürdürülebilir hale getirmek amacıyla 2001-2002 yıllarında yürütülmüştür. Çanakkale ülkemizin sebze üretim potansiyeli olarak oldukça önemli bir merkezidir. Çalışmalarda materyal olarak domates, biber, karnabahar ve brokkoli sebzeleri kullanılmıştır. Çalışmalar boyunca organik üretimin gerektirdiği tüm kurallar bir bütün olarak denemelere yansıtılmış ve Tarım ve Köyişleri Bakanlığı' nca yayınlanmış olan yönetmeliklere uygun olarak üretim yapılmıştır. Denemeler 3 tekerrürlü olarak organik ve konvansiyonel parseller şeklinde kurulmuş birebir karşılaştırmalar yapılmıştır. Çalışmalarda bitki besin maddesi olarak biohumin ticari isimli kompost materyali ve orgevit ticari isimli organik kökenli preperatlar ile ahır gübresi kullanılmıştır. Toprak analizleri yapılarak toprağın bitki besin element eksikleri belirlenmiş ve sonuçlara uygun olarak gübreleme yapılmıştır. Kullanılan hazır preperatların organik tarımda kullanılabileceğine dair yetki ve izinleri vardır. Ancak çalışmalarda kullanılan ahır gübresi Üniversitemizin Üvecik' teki çiftliğinden elde edilmiştir. Yetiştiricilikte hastalık ve zararlılara karşı bakır ve kükürt preperatları ile sarımsak ekstraktı, ışık tuzakları ve san yapışkan tuzaklar kullanılmıştır. Gerektiği durumlarda da kültürel ve fiziksel mücadeleler yapılmıştır. Elde edilen meyvelerde verim ve bazı kalite parametreleri belirlenmiştir ve Mstat-C programında istatistiksel olarak işlenmiştir. Domates çalışmaları sonucunda toplam verim ve bitki basma verim, kalite özelliklerinden meyve çapı, meyve boyu, tek meyve ağırlığı, plesanta kalınlığı, meyve eti sertliği, kimyasal özelliklerden de toplam suda çözünebilir kuru madde miktarı, pH, titre edilebilir toplam asillik ve askorbik asit cinsinden vitamin C miktarları belirlenmeye çalışılmıştır. Yapılan analizler sonucunda verim ve bitki başına verim özellilerinin istatistiksel olarak önemli olmadığı saptanmıştır. Ancak organik parsellerden elde edilen verim 5521.777 kg/da iken konvansiyonel parsellerden elde edilen verim 6004.667 kg/da' dır. Bitki başına verim özelliği de aynı paralellikte 39�seyretmiştir. Çalışmada ortaya çıkan dekara 500 kg civarındaki bu fark toprak organik maddesinin devamlılığının sağlanamaması, bitki besin maddesi yetersizliği ve yeşil gübreleme yapılmamasına bağlanmıştır. Diğer özelliklerden meyve boyu, meyve çapı, tek meyve ağırlığı, plesanta kalınlığı, meyve eti sertliği, kimyasal özelliklerden de SÇKM, pH, TETA ve L - askorbik asit cinsinden vitamin C miktarları bakımından organik ve konvansiyonel olarak üretilen domateslerde istatistiksel anlamda farklılık bulunmamıştır. Denemelerin organik biber yetiştiriciliği bölümünde Yalova Yağlık 28 biber çeşidi kullanılmıştır. Deneme 2001 ve 2002 yılında tekrarlanmış ve iki yıllık veriler istatistiksel olarak değerlendirilmiştir. Çalışmada toplam verim, bitki basma verim, tek meyve ağırlığı, meyve boyu, meyve çapı, meyve sap kalınlığı, lop sayısı, SÇKM, meyve et kalınlığı, çekirdek evi çapı, çekirdek evi boyu, pH ve L - askorbik asit cinsinden vitamin C miktarları belirlenmiştir. Yapılan istatistiksel analizlerde meyve boyu ve tek meyve ağırlığı dışındaki tüm veriler istatistiksel anlamda önemsizdir. Ancak organik parsellerde üretilen biberlerin meyve boyu ve tek meyve ağırlıkları istatistiksel olarak konvansiyonel biberlerden daha yüksek bulunmuştur. Bitki başına verim ve toplam verim organik parsellerde daha az gerçekleşmiştir buna bağlı olarak tek meyve ağırlığı ve meyve boyu organik parsellerde daha fazladır. Karnabahar ve brokkoli çalışmalarında çeşit olarak sırasıyla Snowball ve Ky- 80 Fİ çeşidi kullanılmıştır. Denemeler sonunda Karnabaharlarda, verim, taç ağırlığı, taç eni, taç boyu, yaprak sayısı, brakte sayısı, sap kalınlığı, TETA, L - askorbik asit cinsinden vitamin C, nişasta, pH ve SÇKM miktarları saptanmıştır. Yapılan istatistik analizler sonucunda pH, SÇKM ve sap kalınlığı dışındaki tüm parametreler önemsiz bulunmuştur. Bu verilerden SÇKM miktarında organik parsellerden elde edilen taçların üstünlüğü göze çarpmaktadır. pH ve sap kalınlığında ise konvansiyonel ürünlerin üstünlüğü gözükmektedir. Araştırıcılar organik olarak yetiştirilen lahanagillerde mineral madde ve kuru maddenin çoğu zaman fazla olduğunu belirtmişlerdir. Konvansiyonel ürünlerdeki pH ve sap kalınlığı farklarının ise bitki besleme kaynaklı olduğu düşünülmektedir. Brokkoli çalışmalarında ise yukarıdaki özelliklerden verim, taç boyu, brakte sayısı, sap kalınlığı ve pH miktarlarında istatistiksel farklar önemli bulunmuş, sap kalınlığı haricinde bu parametrelerdeki değerler konvansiyonel bitkiler lehine olduğu bulunmuştur. 40�Sonuç olarak Çanakkale ilinde organik tarım ile ilgili ilk çalışma yürütülmüştür. Yeterli bitki besleme imkanları ve yeşil gübreleme ile daha etkili sonuçlar ve organik parsellerden daha yüksek verim alınacağı düşünülmektedir. Böylece konvansiyonel tarımda elde edilen gıdalar gibi kalite ve verimden çok fazla ödün vermeden organik üretim yapılabilir. Ele alınan çalışmalarda yetiştiricilik periyodu boyunca birtakım zorluklar ile karşılaşılmıştır. Bundan sonraki çalışmalarda daha spesifik ve özellikle gübre dozları ile farklı karışımların kompozisyonlarmm yer aldığı çalışmalara ihtiyaç vardır.
|
| Tipo: |
Thesis
|
| Identificador: |
Kaya, Seçkin and Kaynaş, Kenan (2003) Çanakkale yöresinde bazı sebze türlerinin organik tarım yöntemiyle yetiştirilmesi. [Growing some vegetable species with organic farming systems in Çanakkale.] Masters thesis, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü , Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı. . [Submitted]
|
| Relação: |
http://orgprints.org/24952/
|
|
