| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Sci. Agrar.Paran. / SAP
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Probióticos, seus modos de ação e a produção animal
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| Autores: |
Marli Busanello; Universidade Estadual de Londrina
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| Data: |
2013-03-04
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| Ano: |
2013
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| Palavras-chave: |
Zootecnia
Produção animal
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| Resumo: |
O uso de antimicrobianos na produção animal tem comprovada capacidade de melhorar o desempenho dos animais, porém o uso destes aditivos vem sendo restringido devido à possibilidade de deixar resíduos na carne, e a indução de resistência cruzada para bactérias patogênicas em humanos. Dispondo-se a atender o mercado consumidor que cada vez mais demanda alimentos seguros e de qualidade, tem-se buscado alternativas ao uso de antimicrobianos, entre estas os probióticos, micro-organismos vivos que administrados em quantidades adequadas conferem benefícios à saúde do hospedeiro, e muitos mecanismos são sugeridos sobre o modo de ação dos probióticos, entre eles, competição por sítios de ligação ou exclusão competitiva, estímulo ao sistema imune, efeito nutricional, produção de substâncias antibacterianas e enzimas. Também tem-se estudado um outro aspecto bastante importante, a viabilidade dos micro-organismos probióticos utilizados na produção animal, ou seja a importância de avaliar se a viabilidade dos micro-organismos é uma condição essencial para a ação que os probióticos podem ter no organismo, ou se o processo de inativação reduz ou inibe essa ação.
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| Tipo: |
Artigo Avaliado por Pares
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://e-revista.unioeste.br/index.php/scientiaagraria/article/view/6990
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| Editor: |
Scientia Agraria Paranaensis
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| Formato: |
application/pdf
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| Fonte: |
Scientia Agraria Paranaensis; Vol. 11, No 4 (2012); 14-24
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| Direitos: |
Por meio deste instrumento, em meu nome — e em nome dos demais autores porventura existentes — cedo os direitos autorais do referido artigo à UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ, e declaro estar ciente de que a não-observância deste compromisso submeterá o infrator a sanções e penas previstas na Lei de Proteção de Direitos Autorais (no. 9609 e 19/02/98).
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