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En México el haba (Vicia faba L.) es importante para la alimentación de los habitantes del medio rural y urbano, contiene un alto contenido nutritivo, es un alimento balanceado, asimismo en la actualidad los productores demandan variedades con mayor calidad de semilla. El rango en cuanto al contenido de taninos en las semillas de haba cultivadas por los agricultores fue determinado, se estimaron las relaciones entre las variedades de haba mediante la utilización de marcadores moleculares tipo RAPD y microsatélites y se propone una estrategia de aprovechamiento de las variedades por los productores de haba con base a los caracteres estudiados. El desarrollo de este estudio se realizó en dos etapas, la primera consistió en la determinación del contenido de taninos en 60 genotipos de haba y la segunda fue la caracterización molecular del mismo material genético de haba con la ayuda de marcadores RAPD e ISSR. Las variedades de haba que se utilizaron fueron colectadas en las regiones productoras de la especie pertenecientes a los estados de Puebla, Tlaxcala, Oaxaca y Guerrero. La cuantificación de taninos se efectuó con el método de Burns (1971), modificado por Maxon y Rooney (1972) y por Price et al. (1978). En la caracterización molecular se probaron 34 iniciadores RAPD y 10 microsatélites en los 60 genotipos de haba, de los cuales 16 RAPD amplificaron y solamente seis de ellos se seleccionaron por presentar polimorfismo (OPA-14, OPAC-20, OPH-12, OPM-05, OPN-13 y OPF-13), los iniciadores elegidos amplificaron un total de 24 bandas, de las cuales 16 fueron polimórficas, esto representa un 66.6% de polimorfismo, en el caso de los microsatélites se evaluaron 10, los cuales amplificaron pero no presentaron polimorfismo, por lo que no se incluyeron en el análisis de diversidad. Existen diferencias significativas en cuanto al contenido de taninos de las variedades de haba, el rango obtenido fue de 2.6% a 11.2%, y las variedades con menor y mayor contenido de dicho compuesto anti nutritivo fueron las señaladas como V44 y V72 respectivamente. Con los marcadores RAPDs se encontró variabilidad a nivel molecular entre las poblaciones de haba, en las que se definieron en total 9 grupos con diferente número de variedades cada uno donde destacan 4 grupos integrados por una variedad, identificadas como V1, V8, V33 y V70, con base a lo anterior, se plantean algunas líneas estratégicas enfocadas en la preservación y producción de haba, a partir del conocimiento campesino y del conocimiento generado en la presente investigación. _______________ TANNIN CONTENT AND MOLECULAR CHARACTERIZATION OF FABA BEAN VARIETY (Vicia faba L.) GROWN BY FARMERS. ABSTRACT: In Mexico, faba bean (Vicia faba L.) is important in the diet of people in rural and urban areas, it has a high nutritional content, it´s a balanced food. Currently the producers demand a higher quality varieties of seed. The range for the content of tannins in faba bean grown by farmers was determined, we estimated the relationships between faba bean varieties using RAPD and microsatellites and proposed a strategy for the use of varieties faba bean producers based on characters studied. The development of this study was conducted in two stages: the first consisted of determining the tannin content in 60 genotypes of faba bean and the second was the molecular characterization of the genetic material of faba bean, with the help of RAPD and ISSR markers, the faba bean varieties used were collected from the producing regions of the species belonging to the states of Puebla, Tlaxcala, Oaxaca and Guerrero. The quantification of tannins was performed using the method of Burns (1971), as amended by Maxon and Rooney (1972) and Price et al. (1978). In the molecular characterization RAPD primers were tested 34 and 10 microsatellites in the 60 faba bean genotypes, of which 16 RAPD amplified and only six of them were selected by presenting polymorphism (OPA-14, OPAC-20, OPH-12, OPM- 05, OPN-13 and OPF-13), the selected primers amplified a total of 24 bands, of which 16 were polymorphic, this represents a 66.6% polymorphism, in the case of microsatellites 10 were assessed, which amplified but didn´t show polymorphism, so were not included in the analysis of diversity. There are significant differences in the tannin content of faba bean varieties, the range observed was 2.6% to 11.2%, and the varieties with lower and higher in the anti-nutritional compound were identified as V-44 and V-72 respectively. With RAPD markers found at the molecular variability among populations of faba bean, which defined a total of 9 groups with different number of varieties, each the stand 4 groups with a variety, identified as V1, V8, V33 and V70 based above, we propose some strategic focus on the preservation and production of faba beans, considering rural knowledge and knowledge generated in this investigation.
Tesis (Maestro en Ciencias, especialista en Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional).- Colegio de Postgraduados, 2011.
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT).
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