| Resumo: |
Dado que no existen plaguicidas registrados para el manejo fitosanitario de las plagas que afectan la producción de tuna, Opuntia ficus-indica (L) Miller 1768, se propusieron límites máximos de residuos (LMRs) de siete plaguicidas en esta fruta. En la evaluación del riesgo dietético crónico se estimaron los niveles de exposición con los métodos de Ingesta Diaria Teórica Máxima (IDTM) e Ingesta Diaria Estimada (IDE). En 2006, se realizaron dos aplicaciones de los plaguicidas malatión, clorpirifos, permetrina, diazinón y dimetoato a la dosis máxima recomendada en las etiquetas. A partir de la segunda aplicación, se realizaron muestreos a los 0, 3, 7, 14, 21 y 28 días después de la aplicación (DDA) y la determinación de sus residuos se hizo por cromatografía de gases y espectrometría de masas. En 2007, se aplicaron spinosad y abamectina, se muestreó a los 0, 1, 3, 7 y 14 DDA y sus residuos se analizaron por cromatografía de líquidos y detector de arreglo de diodos. Las curvas de disipación se definieron matemáticamente para establecer las relaciones óptimas entre los residuos de plaguicidas y el tiempo. Los LMRs propuestos de malatión, clorpirifos, permetrina, diazinón, dimetoato, spinosad y abamectina en tuna son 8.0, 1.0, 3.0, 0.5, 2.0, 0.3 y 0.1 mg kg-1, respectivamente. Las IDTMs o IDEs no excedieron las IDAs. Los parámetros de validación para los análisis de residuos de plaguicidas estuvieron dentro de los valores de referencia aceptables y los límites de cuantificación fueron menores a los LMRs propuestos. Los intervalos de seguridad propuestos para los plaguicidas en tuna son de 4, 17, 4, 10, 16, 5 y 2 días, respectivamente.__________Given that there are not registered pesticides available for phytosanitary control of pest affecting the production of prickly pear cactus fruit, Opuntia ficus-indica (L) Miller 1768, maximum residue limits (MRLs) of seven pesticides were proposed in this fruit. In the chronic dietary risk assessment, the levels of exposure were estimated through the theoretical maximum daily intakes (TMDIs) and estimated daily intake (EDIs) methods. In 2006, the insecticides malathion, chlorpirifos, permethrin, diazinon and dimethoate were applied two times at maximum labeled doses. From the second application, the samplings were carried out at 0, 3, 7, 14, 21 and 28 days after application (DAA) and the residue determination were made by gas chromatography and mass spectrometry. In 2007, the pesticides spinosad y abamectin were applied and the samplings were made at 0, 1, 3, 7 and 14 DAA and the residues were analyzed by liquid chromatography with diode array detector. Mathematically defined decline curves were established by determining optimal relationship between pesticide residues and time. The proposed MRLs of malathion, chlorpirifos, permethrin, diazinon, dimethoate, spinosad and abamectin in prickly pear cactus are 8.0, 1.0, 3.0, 0.5, 2.0, 0.3 and 0.1 mg kg-1, respectively for each pesticide. The TMDIs or EDIs did not exceed their ADIs. The validation parameters for pesticide residue analysis were between the acceptable reference values and the quantitation limits were lower than the proposed MRLs. The proposed safety intervals for the pesticides in prickly pear cactus fruit are 4, 17, 4, 10, 16, 5 and 2 days, respectively.
Tesis ( Doctorado en Ciencias, especialista en Entomología y Acarología).- Colegio de Postgraduados, 2008.
CONACYT
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