| Resumo: |
En pruebas de fermentación in vitro se utilizó como sustrato el bagazo de caña, para evaluar un subproducto energético obtenido de la producción de etanol conocido como (ALTEN-60). Se utilizó como producto comparativo la melaza se utilizó en todos las pruebas, con el propósito de realizar comparaciones con el ALTEN-60 debido a su similitud en sus propiedades bromatológicas. Se realizaron 3 etapas en la investigación, en la primera se realizó el análisis proximal de los productos: La melaza mostro mayor porcentaje de materia seca y energía (P<0.05) que ALTEN-60, el contenido de proteína, cenizas y extracto etéreo del ALTEN-60 fueron más altos que en la melaza (P<0.05). En la etapa número 2 se midió la producción de gas en los 2 subproductos energéticos, se pesó 0.5 gramos de bagazo de caña y se fue sustituyendo en diferentes cantidades de los 2 subproductos (25, 50, 75 y 100%); los tratamientos con melaza produjeron más cantidad de gas (P<0.05) que los tratamientos con ALTEN-60. Sin embargo la digestibilidad fue mayor en los tratamientos con 75 y 100% de ALTEN-60 (P<0.05). En la última etapa se utilizó como sustrato una dieta integral para bovino con 12% de proteína y 1.2 Mcal ENg, incluyéndose cantidades de 0, 7, 14, 21, 28% de los 2 subproductos energéticos. Se presentaron diferencias significativas (P<0.05) en los tratamientos con 7 y 21% para ALTEN-60 y melaza, respectivamente. No hubo diferencias en la producción de ácidos grasos volátiles (AGV) (P<0.05). El ALTEN-60 presentó mayor contenido de proteína que la melaza, la cantidad de energía fue mayor en la melaza (P<0.05). Se concluyó que el subproducto ALTEN-60 es un subproducto energético que se puede incluir hasta en un 28% en las dietas integrales mejorando la homogeneidad y el valor energético de la dieta para animales rumiantes. _______________ DIGESTIBLE in vitro IN DIETS FOR CATTLE COMPREHENSIVE INCLUDING BAGASSE BYPRODUCT AND ENERGY IN THE PROCESS OF PROCUREMENT OF ETHANOL. ABSTRACT: In tests in vitro fermentation substrate was used bagasse, to evaluate an energy product obtained from ethanol production known as (ALTEN-60). Was used as comparison product molasses was used in all tests, with the purpose of comparison with the Alten-60 because of its similarity in their bromatologic properties. Three steps were performed in the research, in the first the proximate analysis of the products was performed: Molasses showed higher percentage of dry matter and energy (P <0.05) than ALTEN-60, the content of protein, ether extract and ash the ALTEN-60 were higher than molasses (P <0.05). In step No. 2 gas production in the two products was measured energy, 0.5 g of bagasse was weighed and was replaced by different amounts of the two products (25, 50, 75 and 100%); molasses treatments more gas produced (P <0.05) than treatments ALTEN-60. However digestibility was higher in the treatments with 75 and 100% of ALTEN-60 (P <0.05). In the last stage was used as substrate for bovine comprehensive diet with 12% protein and 1.2 Mcal ENg, including amounts of 0, 7, 14, 21, 28% of the 2 energy products. Significant differences (P <0.05) in treatments 7 and 21% for ALTEN-60 and molasses, respectively, were presented. There were no differences in the production of volatile fatty acids (VFA) (P <0.05). The ALTEN-60 had a higher protein content than molasses, the amount of energy was higher in molasses (P <0.05). It was concluded that the product ALTEN-60 is an energy product that can include up to 28% in the complete diets improve uniformity and the energy value of the diet for ruminant animals.
Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Ganadería).- Colegio de Postgraduados, 2014.
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT).
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