| Resumo: |
Se tipificaron los productores de ganado bovino para carne de 6 comunidades del Municipio de Zihuateutla, ubicado en la Sierra Norte del Estado de Puebla. Se obtuvo una muestra de 91 productores fijando una confiabilidad del 95% y precisión del 5% de la media en la variable de referencia. Se aplicó un cuestionario semi-estructurado con 78 variables a las que se les realizó estadística descriptiva, seleccionando aquellas que podían contribuir al análisis multivariado. Para ello, se descartaron variables con coeficientes de variación menor a 50% y, de las correlacionadas, se dejó la de mayor explicación. Las variables edad, integrantes de familia, superficie total, área agrícola, área de praderas, escolaridad y personas laborando en la unidad de producción, fueron seleccionadas para realizar un análisis de componentes principales y de clúster. En su mayoría son pequeños productores con promedios de superficies de 24 hectáreas, 56 años de edad y baja escolaridad que producen de manera extensiva al ganado en condiciones de temporal. Se diferenciaron seis grupos de productores, el grupo 1 (53% del total) tuvo poca superficie y baja escolaridad. El grupo 2 (8%) tuvo el mayor número de personas laborando en la unidad de producción; el grupo 3 (4%) fue el de mayor superficie agrícola; el grupo 4 (15%) fueron los más jóvenes, el grupo 5 (2%) tuvo mayor superficie con pastos mejorados y, el grupo 6 (18%) se caracterizó por tener mayor superficie total. La problemática detectada fue: poca infraestructura y equipo, falta de registros, destete tardío, empadre continuo, bajas tasas de eliminación y remplazo de vientres, nula conservación de forrajes y falta de capacitación. Se concluye que los problemas más comunes en los seis grupos identificados son los de tipo productivo, identificándose la necesidad de mejorar los aspectos alimenticios, sanitarios y de manejo de registros. _______________ TYPIFICATION OF CATTLE FARMERS FROM ZIHUATEUTLA, STATE OF PUEBLA. ABSTRACT: In 6 communities of Zihuateutla, Puebla, located in the north mountains region, the farmers raising beef cattle were typified. A sample of 91 people was obtained considering a 95% reliability and 5% accuracy from the average of the reference variable. A semi-structured questionnaire was applied consisting of 78 variables which were analyzed though descriptive statistics, to select subsequently those that could contribute to the multivariate analysis. For this, variables discarded were those with coefficients of variation less than 50% and, in a group of correlated variables, the one that contributed with the best explanation was left. The selected variables were farmers age, family members, total area, crop area, grassland area, education and employees working in the farm, were used to perform a principal component and cluster analyses. The farm problems detected were: poor infrastructure and equipment, late weaning, continuous mating, lack of records, low cow culling and replacement rates, no forage conservation and lack of training. Cluster analysis identified six groups of farmers. Group 1 (53%) had low land area and low education. Group 2 (8%) had the highest number of employees working in the farm, group 3 (4%) had the largest crop area, group 4 (15%) were the youngest, group 5 (2%) had greater area with improved pastures and group 6 (18%) had the greater land area. It was concluded that the most common problems were related to production, and issues such as feed supply, health and record management that need to be improved. Most of the participants were smallholders with an average land area of 24 hectares, 56 years of age and low education producing livestock extensively under rainfed conditions.
Tesis (Maestría Tecnológica, especialista en Desarrollo y Gestión de Sistemas Ganaderos).- Colegio de Postgraduados, 2012.
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