| Resumo: |
Las familias campesinas en México han basado su dieta en alimentos obtenidos a través de sistemas de producción tradicionales como la milpa y el traspatio o solar, constituyéndose en estrategias de sobrevivencia esenciales. En este sentido la presente investigación tuvo como objetivo: generar elementos para una estrategia de desarrollo agrícola sustentada en el manejo tradicional que los campesinos de San Nicolás de los Ranchos le proporcionan al traspatio y al cultivo del maíz en sus predios. Para la recopilación de la información en el 2011 se aplicó una encuesta a un tamaño de muestra de 77 productores de maíz del municipio. Para la interpretación de los resultados, se elaboraron tipologías de productores de acuerdo al estudio. En los resultados, se observó que el empleo de tecnologías informales es común, pero hay que enfatizar que coexisten con las formales, además las tecnologías informales demostraron ser eficientes para elevar el rendimiento de maíz; la pluriactividad está afectando la especialización del productor en el manejo adecuado del maíz y su productividad, porque se ha ampliado la discontinuidad técnica de los maiceros y se encontró que existe una ruptura en la transmisión de conocimientos empíricos y tecnologías campesinas; en cuanto a los traspatios se observó que los productos obtenidos contribuyen a la alimentación humana y animal, lo que favorece el sustento familiar y el fortalecimiento de lazos de unión en la comunidad a través del intercambio recíproco de productos entre diferentes miembros. La producción diversificada que se realiza en este espacio, se vinculan con aspectos ambientales, como la conservación y protección del germoplasma local y el mejoramiento de los suelos, a través del reciclaje y aporte de materia orgánica, a partir de la descomposición y reincorporación de los desechos de cocina y cosecha. _______________ RURAL TECHNOLOGY IN CORN PRODUCTION AND BACKYARD AS AGRICULTURAL DEVELOPMENT STRATEGY IN SAN NICOLÁS DE LOS RANCHOS, PUEBLA. ABSTRACT: Farm families in Mexico have based their diet on foods derived through traditional production systems as the cornfield and backyarding, in becoming essential survival strategies. In this sense, this research intended: to generate a sustained agricultural development strategy in the traditional management of peasants of San Nicolas de los Ranchos give to backyards and to corn on their land properties. For collecting information in 2011, a survey was applied to 77 corn producer in the municipality. Producers were classified according to this study. The results show that, informal technology employment is common, but we must emphasize that it coexists with the formal technology; it also proved to be efficient to increase corn yield.; Pluri-activity affects the producer to specialize in the proper corn handling because there is a discontinuous use of techniques by corn producers. It was found that there is a break in the transmission of empirical knowledge and peasant technology in the backyard and corn handling, it was also found that the products obtained contribute to human and animal feeding, they promotes family support and strengthen ties in the community through the mutual exchange of products between different members. Diversified production is performed in this space, linked to environmental aspects, such as the conservation and protection of local germplasm and soil improvement, through recycling and supplying of organic matter from decomposition and reintegration of kitchen waste and harvesting.
Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional).- Colegio de Postgraduados, 2013.
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT).
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