| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Acta Amazonica
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Amadurecimento de frutos de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) tratados com Etefon
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| Autores: |
Stefanello,Suzana
Schuelter,Adilson Ricken
Scapim,Carlos Alberto
Finger,Fernando Luiz
Pereira,Giselda Maria
Bonato,Carlos Moacir
Rocha,Andressa Camilo de Souza
Silva,Jaqueline Manzatti
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| Data: |
2010-09-01
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| Ano: |
2010
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| Palavras-chave: |
Solanaceae
Ácido 2-cloroetilfosfônico
Qualidade físico-química
Etileno
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| Resumo: |
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade pós-colheita de frutos de cubiu (Solanum sessiliflorum) durante o amadurecimento após o tratamento com Etefon. Frutos das variedades Santa Luzia e Thais no estádio verde-maduro foram coletados, lavados e pulverizados até o completo molhamento com 1000 mg L-1 de Etefon e o controle com água. A cada três dias, durante 12 dias foram realizadas análises da firmeza do pericarpo, pH, teor de sólidos solúveis totais, acidez total titulável (ATT), umidade e cinzas. Foi avaliada a liberação de C0(2) e etileno diariamente durante 12 dias, conjuntamente com a perda de matéria fresca e evolução da cor, a cada três dias, sempre no mesmo grupo de frutos. Foi empregado o delineamento experimental inteiramente casualizado. Os dados foram submetidos à análise de variância e análise de regressão. Ocorreu perda de firmeza do pericarpo dos frutos com o tempo de armazenamento pós-colheita, com diminuição do pH, aumento da ATT e perda da matéria fresca. A aplicação de Etefon promoveu poucas mudanças na qualidade interna dos frutos, porém foi eficiente no desverdecimento da casca, o que pode ser verificado pelos menores valores do ângulo de cor e maiores da cromaticidade e luminosidade. O comportamento da respiração e produção de etileno aponta para um modelo de amadurecimento não climatérico.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672010000300003
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| Editor: |
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
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| Relação: |
10.1590/S0044-59672010000300003
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Acta Amazonica v.40 n.3 2010
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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