| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Anais da ESALQ
|
| País: |
Brazil
|
| Título: |
Aumento da produção de etanol a partir de melaço de cana-de-açúcar pela adição de benzoato
|
| Autores: |
Gutierrez,L.E.
Annichino,A.V.K.O.
Lucatti,L.
Silva,S.B. Leite da
|
| Data: |
1991-01-01
|
| Ano: |
1991
|
| Palavras-chave: |
Etanol
Fermentação alcoólica
Benzoato
Melaço
|
| Resumo: |
O efeito da adição de benzoato de sódio sobre a fermentação alcoólica de meio de melaço de cana-de-açúcar com 15% de açúcares redutores totais foi estudado utilizando a levedura industrial Saccharomyces cerevisiae M-300-A. Foram adicionados 7,5 miligramas de benzoato de sódio para 0,8 gramas de levedura seca durante 0, 2, 4 e 6 ciclos fermentativos. Com a adição de benzoato ocorreu aumento na produção de etanol, redução do crescimento da levedura e dos teores de glicerol e dos álcoois n-propílico, isobutílico e isoamílico. O inibidor não provocou redução da viabilidade celular e após a retirada do inibidor a levedura voltou a apresentar crescimento. Este fato sugere a possibilidade do uso do benzoato em destilarias de álcool combustível.
|
| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
|
| Idioma: |
Português
|
| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761991000100002
|
| Editor: |
Universidade de São Paulo
Escola Superior de Agricultura
|
| Relação: |
10.1590/S0071-12761991000100002
|
| Formato: |
text/html
|
| Fonte: |
Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz v.48 1991
|
| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
|
