| Registro completo |
| Provedor de dados: |
ArchiMer
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| País: |
France
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| Título: |
Vigilance, veille et surveillance des risques alimentaires phycotoxiniques
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| Autores: |
Grastilleur, Charlotte
Arnich, Nathalie
Belin, Catherine
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| Data: |
2015-05
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| Ano: |
2015
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| Palavras-chave: |
Phytoplancton
Phycotoxines
Biotoxines marines
Alexandrium
Dinophysis
Pseudo-nitzschia
ASP
DSP
PSP
Surveillance des aliments
Veille alimentaire
Sécurité sanitaire des aliments
Coquillages
Phytoplankton
Phycotoxins
Marine biotoxins
Alexandrium
Dinophysis
Pseudo-nitzschia
ASP
DSP
PSP
Food monitoring
Food surveillance
Food safety
Shellfish
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| Resumo: |
Official routine monitoring of phycotoxins and toxinproducing algae is regularly implemented in the marine environment through phytoplankton identification in water samples, as well as by official analysis in shellfish in order to verify compliance with the maximum limits set in regulation (EC) no.853/2004. These activities are conducted by the official REPHY network, coordinated by IFREMER (French Research Institute for Exploitation of the Sea). As for other food safety hazards, the issue of emerging and non-regulated hazards needs to be fully addressed in addition to the ongoing above-mentioned surveillance efforts. This issue was submitted to ANSES (French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety) in the surveillance framework set up to verify the relevance of chemical tests to replace the mouse bio-assays formerly used for lipophilic toxin detection. The global algae surveillance plan implemented by IFREMER should make it possible to reach the goal of controlling emerging risk.
La surveillance officielle des phycotoxines et de la flore productrice de celles-ci est régulièrement assurée en routine dans le milieu marin, grâce à des prélèvements d’eau pour lecture de flore comme par la réalisation d’analyses de coquillages. Ces dernières permettent le jugement de conformité par rapport aux teneurs maximales en phycotoxines réglementées fixées dans le règlement CE 853/2004. Ces actions relèvent du réseau officiel REPHY, animé par l’Ifremer. Comme pour d’autres dangers des aliments, se pose la question d’une veille sanitaire complémentaire de la surveillance précitée, face aux dangers non réglementés ou émergents. L’Anses a été saisie de la question dans un contexte de révision du dispositif officiel de vigilance mis en place dans le cadre de la vérification de la pertinence des analyses chimiques des toxines lipophiles, suite au passage du bio-essai sur souris aux tests chimiques. La surveillance globale des flores par l’Ifremer doit permettre d’atteindre l’objectif de maîtrise des risques émergents.
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| Tipo: |
Text
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| Idioma: |
Francês
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| Identificador: |
http://archimer.ifremer.fr/doc/00393/50471/51206.pdf
http://archimer.ifremer.fr/doc/00393/50471/
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| Editor: |
AFSSA
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| Formato: |
application/pdf
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| Fonte: |
Bulletin épidémiologique. Santé animale et alimentation (1630-8018) (AFSSA), 2015-05 , N. 68 , P. 31-34
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| Direitos: |
2015 Anses, DGAL
info:eu-repo/semantics/openAccess
restricted use
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