| Resumo: |
Since 2005, shrimp livestock of Litopenaeus stylirostris in New Caledonia has dealed with production issues. One of them concerns the lack of postlarvae following high mortality rates in hatcheries. This study aims the evolution of the environmental quality status in three rearing from nauplius to postlarvae stage. Among nutrients, total ammonia nitrogen (TAN), soluble reactive phosphorus (SRP), nitrates and nitrites (NOx) have been quantified. Organic matter was also estimated through dissolved organic nitrogen (DON), urea nitrogen and colored dissolved organic matter (CDOM). Finally, bacteria were followed through bacterial abundance and respiration. The hatchery cycle can be divided in two stages: the first one in which antibiotics were delivered to control possible emergence of pathogens, and the second one in which water exchanges are realized in order to limit the accumulation of waste in the system. During the first stage, an accumulation of CDOM, DON, TAN and SRP has been shown. Bacterial abundance and heterotrophic respiration are limited by addition of antibiotics thus favoring the accumulation of organic matter in the system. In the second stage, the dilutive effect of water exchanges effectively limits the accumulation of degradation products of organic matter from larval feeding. At the same time, the heterotrophic respiration reaches a maximum involving a high TAN and SRP production. Analysis of CDOM shows an accumulation of molecules characterized by a high molecular weight during the cycle. These molecules do not seem to be degraded by bacteria. Several assumptions were formulated to explain the poor survival rate during monitoring. However, specific experimentations should be carried out to analyze the link between the environment and animal health.
Depuis 2005, la filière d’élevage de crevettes Litopenaeus stylirostris de Nouvelle-Calédonie fait face à des problèmes de production. L’un d’eux concerne la pénurie de post-larves suite à de fortes mortalités observées dans les écloseries. La présente étude s’attache à analyser l’évolution de la qualité environnementale de trois élevages conduits dans une écloserie, du stade nauplius à celui de post-larve. Parmi les sels nutritifs, l’ammonium, les phosphates (SRP), les nitrates et nitrites (NOx) ont été quantifiés. La matière organique a également été estimée à travers l’azote organique dissous (NOD), l’azote uréique et la matière organique dissoute colorée (CDOM). Enfin, le compartiment bactérien a été suivi par le biais de l’abondance et la respiration bactérienne. Le cycle d’écloserie peut être divisé en deux phases : l’une au cours de laquelle des antibiotiques sont administrés pour contrôler l’apparition éventuelle de pathogènes, et l’autre où des renouvellements en eau sont réalisés pour limiter l’accumulation des déchets dans le système. Lors de la première phase, une accumulation en CDOM, en NOD, en ammonium, en SRP et en azote uréique a été montrée. L’abondance bactérienne et la respiration hétérotrophe sont limitées par l’ajout d’antibiotiques favorisant l’accumulation de matières organiques dans le système. L’effet dilution en seconde phase de l’élevage permet effectivement de limiter l’accumulation des produits de dégradation de la matière organique issus de l’alimentation des larves. Au cours de cette même période, la respiration hétérotrophe devient maximale, impliquant une forte production en ammonium et en SRP. L’analyse des CDOM montre que des molécules à haut poids moléculaire s’accumulent au cours du cycle et ne semblent pas être dégradées par les bactéries. Plusieurs hypothèses ont été émises pour expliquer les mauvais taux de survie des larves observés lors notre suivi. Toutefois, des expérimentations spécifiques devront être menées pour analyser le lien entre le milieu et la santé des animaux.
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