| Registro completo |
| Provedor de dados: |
ArchiMer
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| País: |
France
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| Título: |
Densité d'élevage chez la truite arc-en-ciel (Onchorynchus mykiss W.). Conséquences sur la qualité de la chair et l'état apparent
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| Autores: |
Sampietro Coloh, Sonia
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| Data: |
1997
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| Ano: |
1997
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| Palavras-chave: |
Rainbow trout
Onchorynchus mykiss stocking density
Flesh quality
Fin condition
Body condition
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| Resumo: |
A triploid strain of rainbow trout (Onchorynchus mykiss) was reared in two experiments testing density effect on growth and flesh quality. Physiological index and corporal condition were also considered. Environmental parameters were maintained identical between densities. Two fold 20, 50 and 80 Kg m·3 stocking densities were reared at 1.3% daily ration. No differences were found in fish growth neither in fish quality. A second experience compared two densities (50 and 110 kg m-3 ) and oxygen supplementation. Fish were fed ad libitum. Weight gain diminished at higher densities and oxygen supplementation had a favourable effect on fish growth. No differences were found in flesh quality parameters tested.
Deux expériences avec une souche triploïde de truite arc-en-ciel (Onchorynchus mykiss) ont été réalisées, visant à étudier les effets de l'accroissement de la densité d'élevage sur les performances zootechniques et la qualité de la chair. Des indicateurs physiologiques de stress ainsi que l'observation de l'état apparent ont été pris en compte. Les conditions du milieu d'élevage ont été maintenues identiques entre densités. Durant la première expérience des charges de 20, 50 et 80 kg m·3 ont été mises en place par dupliquât en limitant la ration à 1.3% de la biomasse par jour pour toutes les densités étudiées. Des différences concernant la croissance ou les performances alimentaires n'ont pas été mises en évidence. Les résultats obtenus lors des analyses de qualité de la chair n'ont pas montré de façon claire un effet de la densité. La deuxième expérience compare densité et suroxygénation de l'eau avec une alimentation ad libitum. Les lots à 50 kg m·3 présentent une croissance supérieure par rapport à ceux à 110 kg m·3 . De plus, la suroxygénation de l'eau contribue à diminuer l'effet de la densité sur la croissance. Ni la densité ni la suroxygénation de l'eau n'ont eu d'influence sur la qualité de la chair.
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| Tipo: |
Text
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| Idioma: |
Francês
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| Identificador: |
http://archimer.ifremer.fr/doc/00443/55473/57003.pdf
http://archimer.ifremer.fr/doc/00443/55473/
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| Formato: |
application/pdf
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| Direitos: |
1997 ENSAR
info:eu-repo/semantics/openAccess
restricted use
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