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Provedor de dados:  BABT
País:  Brazil
Título:  Production of tannase by Aspergillus tamarii in submerged cultures
Autores:  Costa,Andréa M.
Ribeiro,Wanessa X.
Kato,Elaine
Monteiro,Antonio Roberto G.
Peralta,Rosane Marina
Data:  2008-04-01
Ano:  2008
Palavras-chave:  Aspergillus tamarii
Enzyme
Fungal biomass
Submerged cultures
Tannase
Tannins
Resumo:  The production of tannase by Aspergillus tamarii was studied in submerged cultures. The fungus produced an extracellular tannase after two days of growth in mineral medium containing tannic acid, gallic acid and methyl gallate as carbon source. The best result was obtained using gallic acid as inducer (20.6 U/ml). The production of enzyme was strongly repressed by the presence of glucose. Crude enzyme was optimally active at pH 5.0 and 30º C. The enzyme was stable in a large range of pH and up to the temperature of 45º C.
Tipo:  Info:eu-repo/semantics/article
Idioma:  Inglês
Identificador:  http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132008000200021
Editor:  Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar
Relação:  10.1590/S1516-89132008000200021
Formato:  text/html
Fonte:  Brazilian Archives of Biology and Technology v.51 n.2 2008
Direitos:  info:eu-repo/semantics/openAccess
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