| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Bragantia
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Manejo do etileno e sua relação com a maturação de maçãs 'Gala' armazenadas em atmosfera controlada
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| Autores: |
Brackmann,Auri
Weber,Anderson
Sestari,Ivan
Peterle,Miguel Edevaldo
Both,Vanderlei
Pavanello,Elizandra Pivotto
Pinto,Josuel Alfredo Vilela
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| Data: |
2009-01-01
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| Ano: |
2009
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| Palavras-chave: |
Aminoetoxivinilglicina
1-metilciclopropeno
ACC oxidase
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| Resumo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da maçã 'Gala' submetida a diferentes formas de manejo do etileno, por meio da inibição da síntese, inibição da ação e ainda pela sua absorção na câmara de armazenamento, associado a duas temperaturas. Os tratamentos utilizados originaram-se da combinação de duas temperaturas (0,5 °C e -0,5 °C) e da aplicação de aminoetoxivinilglicina (AVG) e de 1-metilciclopropeno (1-MCP) além da absorção do etileno, sendo todos os tratamentos armazenados em atmosfera controlada (AC) com 1,2 kPa O2 e 2,5 kPa CO2. As avaliações da maturação e qualidade dos frutos foram realizadas após oito meses de armazenamento e após este tempo mais sete dias de exposição a 20 °C. A aplicação de AVG manteve a epiderme dos frutos mais verde na saída da câmara. Após sete dias a 20 °C, o tratamento com AVG proporcionou frutos com cor de fundo mais verde, com menor incidência de podridão, maior firmeza de polpa e menor incidência de degenerescência senescente. A menor produção de etileno dos frutos tratados com AVG propiciou baixa respiração, mantendo mais altos os níveis de acidez. A temperatura de 0,5°C promoveu significativa manutenção da acidez titulável total e menor incidência de degenerescência senescente, quando comparada com a temperatura de -0,5 ºC. A absorção de etileno e a aplicação de 1-MCP foram eficientes no controle da degenerescência senescente e da perda de firmeza, porém foram menos eficientes que o tratamento com AVG.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052009000200027
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| Editor: |
Instituto Agronômico de Campinas
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| Relação: |
10.1590/S0006-87052009000200027
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Bragantia v.68 n.2 2009
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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