| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Bragantia
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Utilização de filme de quitosana para o controle de aflatoxinas em amendoim
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| Autores: |
Silva,Juliana Fonseca Moreira da
Prado,Guilherme
Madeira,Jovita Eugênia Gazzinelli Cruz
Oliveira,Marize Silva
Faraco,André Augusto Gomes
Malta,Camilla Martins
Nicoli,Jacques Robert
Pimenta,Raphael Sanzio
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| Data: |
2015-12-01
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| Ano: |
2015
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| Palavras-chave: |
Arachis hypogaea
Aspergillus parasiticus
Micotoxinas
Pós-colheita
Substância GRAS
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| Resumo: |
Neste estudo, verificou-se a utilização de um filme de quitosana para o controle do crescimento e produção de aflatoxinas por A. parasiticus em amendoim. Os filmes foram aplicados sobre os grãos por meio de duas metodologias (aspersão e imersão). Os grãos recobertos foram inoculados com 2,5 ml de uma suspensão contendo 1,0×106 esporos/ml e incubados a 25 oC por 7 dias. A concentração de aflatoxinas foi determinada por cromatografia em camada delgada, utilizando a técnica de densitometria. A verificação da inibição do crescimento fúngico foi realizada por meio da inoculação do patógeno em placas de Petri contendo GYEP suplementado com quitosana a 2% e incubadas por 7 dias a 25 ºC. Após incubação, o diâmetro da colônia do patógeno foi estimado e comparado com o controle. Todos os testes foram realizados com cinco repetições. Para a verificação de alterações morfológicas, uma suspensão de esporos ou hifas incubados na presença de quitosana foi submetida à microscopia eletrônica de varredura. Foi observado que tanto o método de imersão quanto o de aspersão reduziram a produção de aflatoxina significativamente, 84,3% e 86,7% respectivamente. A presença de quitosana no meio de cultura reduziu o diâmetro das colônias e promoveu modificações morfológicas nos esporos de A. parasiticus. Com esse procedimento foi verificado que a utilização de quitosana a 2% na forma de filme, principalmente por aspersão, pode reduzir a concentração de esporos e aflatoxinas de A. parasiticus em amendoim, o que confere a essa substância uma grande perspectiva de utilização no controle de fungos aflatoxigênicos.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052015000400467
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| Editor: |
Instituto Agronômico de Campinas
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| Relação: |
10.1590/1678-4499.0120
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Bragantia v.74 n.4 2015
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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