| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Bragantia
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Amadurecimento de kiwis 'bruno' submetidos ao dano mecânico de impacto e ao tratamento com 1-metilciclopropeno
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| Autores: |
Alves,Erlani de Oliveira
Steffens,Cristiano André
Amarante,Cassandro Vidal Talamini do
Hendges,Marcos Vinícius
Zanardi,Odimar Zanuzo
Miqueloto,Aquidauana
Silveira,João Paulo Generoso
Brackmann,Auri
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| Data: |
2010-01-01
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| Ano: |
2010
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| Palavras-chave: |
Actinidia chinensis
Pós-colheita
Etileno
Respiração
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| Resumo: |
O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito do dano mecânico por impacto e da aplicação de 1-MCP sobre o amadurecimento de kiwi 'Bruno'. Os tratamentos avaliados foram: (T1) controle (sem dano mecânico); (T2) dano mecânico com queda de 60 cm; (T3) dano mecânico com queda de 120 cm; (T4) 1-MCP (1µL L-1); e (T5) 1-MCP (1µL L-1) + dano mecânico com queda de 120 cm. Após a aplicação dos tratamentos, os frutos foram armazenados a 20±2 ÚC e 65±5% UR. O tratamento T3 ocasionou o aumento na atividade respiratória e da produção de etileno e reduziu a firmeza da polpa e a textura. O tratamento com 1-MCP ocasionou menor produção de etileno e na atividade respiratória e maior retenção de firmeza da polpa e da textura. A aplicação de 1-MCP em frutos submetidos ao dano mecânico por impacto proporcionou firmeza de polpa, textura e atividade respiratória e produção de etileno semelhantes ao tratamento controle. Pelos resultados constata-se que o tratamento com 1-MCP pode evitar a indução do amadurecimento ocasionado pelo dano mecânico em kiwis 'Bruno'.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052010000300029
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| Editor: |
Instituto Agronômico de Campinas
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| Relação: |
10.1590/S0006-87052010000300029
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Bragantia v.69 n.3 2010
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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