Registro completo |
Provedor de dados: |
Scientia Agricola
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País: |
Brazil
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Título: |
Viabilidade econômica do cultivo de shiitake em diferentes escalas de produção
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Autores: |
Paula,Débora Pires
Tarsitano,Maria Aparecida Anselmo
Graciolli,Luiz Antônio
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Data: |
2001-06-01
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Ano: |
2001
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Palavras-chave: |
Lentinula edodes
Cogumelo
Shiitake
Viabilidade econômica
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Resumo: |
O interesse nacional pelo cultivo comercial de shiitake é crescente, devido às suas propriedades nutricionais e medicinais, e ao seu apreciável sabor. O cultivo deste cogumelo constitui uma alternativa rentável de diversificação das atividades de uma propriedade agrícola. Este trabalho teve como objetivo determinar, no Estado de São Paulo, a viabilidade econômica do cultivo de shiitake considerando-se um ciclo de 14 meses, em 1000, 2000, 3000 e 4000 toros de eucalipto. As escalas de produção de 2000 e 4000 toras apresentaram os menores custos de produção kg-1 de shiitake fresco, cerca de R$6,50 e os melhores índices de lucratividade, aproximadamente 34%. A análise de viabilidade econômica mostrou resultados favoráveis para as três maiores escalas de produção, sendo os melhores resultados obtidos para 2000 toros (29,77%) e 4000 (33,43%).
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Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/report
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Idioma: |
Português
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Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162001000200031
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Editor: |
São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
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Relação: |
10.1590/S0103-90162001000200031
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Formato: |
text/html
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Fonte: |
Scientia Agricola v.58 n.2 2001
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Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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