| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Scientia Agricola
|
| País: |
Brazil
|
| Título: |
Viabilidade econômica do cultivo de shiitake em diferentes escalas de produção
|
| Autores: |
Paula,Débora Pires
Tarsitano,Maria Aparecida Anselmo
Graciolli,Luiz Antônio
|
| Data: |
2001-06-01
|
| Ano: |
2001
|
| Palavras-chave: |
Lentinula edodes
Cogumelo
Shiitake
Viabilidade econômica
|
| Resumo: |
O interesse nacional pelo cultivo comercial de shiitake é crescente, devido às suas propriedades nutricionais e medicinais, e ao seu apreciável sabor. O cultivo deste cogumelo constitui uma alternativa rentável de diversificação das atividades de uma propriedade agrícola. Este trabalho teve como objetivo determinar, no Estado de São Paulo, a viabilidade econômica do cultivo de shiitake considerando-se um ciclo de 14 meses, em 1000, 2000, 3000 e 4000 toros de eucalipto. As escalas de produção de 2000 e 4000 toras apresentaram os menores custos de produção kg-1 de shiitake fresco, cerca de R$6,50 e os melhores índices de lucratividade, aproximadamente 34%. A análise de viabilidade econômica mostrou resultados favoráveis para as três maiores escalas de produção, sendo os melhores resultados obtidos para 2000 toros (29,77%) e 4000 (33,43%).
|
| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/report
|
| Idioma: |
Português
|
| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162001000200031
|
| Editor: |
São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
|
| Relação: |
10.1590/S0103-90162001000200031
|
| Formato: |
text/html
|
| Fonte: |
Scientia Agricola v.58 n.2 2001
|
| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
|
