| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Scientia Agricola
|
| País: |
Brazil
|
| Título: |
SELEÇÃO ELETRÔNICA PELA COR NA DESCONTAMINAÇÃO DE AMENDOIM CONTAMINADO COM AFLATOXINAS
|
| Autores: |
Zovico,Cristiane
Fonseca,Homero
Calori-Domingues,Maria Antonia
Glória,Eduardo Micotti
Borguini,Renata Galhardo
Silveira,Vanessa Prezzotto
Piedade,Sônia S.
|
| Data: |
1999-01-01
|
| Ano: |
1999
|
| Palavras-chave: |
Aflatoxina
Amendoim
Seleção eletrônica
|
| Resumo: |
Quarenta e dois lotes comerciais de 300 kg de amendoim descascado, produzidos em 1997 e contaminados com aflatoxinas, foram submetidos à seleção eletrônica pela cor para verificar a eficiência desse processo na melhoria da qualidade de lotes de amendoim quanto à diminuição da contaminação com aflatoxinas. Os lotes de amendoim foram classificados pelo tamanho como normalmente utilizados pela cerealista, sendo 22 lotes de amendoim graúdo (7,5 a 7,9mm) e 20 lotes de amendoim miúdo (6,4 a 7,1mm), nos quais os níveis de contaminação inicial variaram de 7 a 3.763 mg/kg e de 76 a 3.309 mg/kg, respectivamente. Nos 42 lotes, não foram detectadas aflatoxinas em dois lotes de amendoim graúdo e 1 de amendoim miúdo. Este trabalho demonstrou que o processo de seleção eletrônica retirou grãos altamente contaminados, concentrando-os na porção rejeito. Apesar disso, não houve uma melhora substancial nos níveis iniciais médios de contaminação dos lotes indicando que a distribuição das aflatoxinas estava generalizada, uma vez que, os grãos selecionados também estavam contaminados. Em lotes com menor contaminação pode funcionar. Novos estudos serão realizados.
|
| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
|
| Idioma: |
Português
|
| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161999000200016
|
| Editor: |
São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
|
| Relação: |
10.1590/S0103-90161999000200016
|
| Formato: |
text/html
|
| Fonte: |
Scientia Agricola v.56 n.2 1999
|
| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
|
|
