| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Ciência Rural
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Influência da raça, sexo e peso/idade sobre o rendimento da carcaça em cordeiros
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| Autores: |
Osório,Maria Teresa Moreira
Sierra,Isidro
Sañudo,Carlos
Osório,José Carlos
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| Data: |
1999-03-01
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| Ano: |
1999
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| Palavras-chave: |
Ovino
Cordeiro
Rendimento de carcaça
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| Resumo: |
O estudo objetivou quantificar e comparar o rendimento da carcaça em cordeiros machos e fêmeas, abatidos com 63-73 dias de idade (peso de carcaça fria entre 6,5 kg e 7,9 kg) e 80-90 dias de idade (peso de carcaça fria entre 8,0 kg e 9,5 kg), procedentes das raças Rasa Aragonesa, Ojinegra de Teruel e Roya Bilbilitana. Não foi verificada diferença de rendimentos de carcaça entre as raças; por outro lado, as fêmeas apresentaram rendimentos superiores aos machos; assim como os cordeiros de maior idade/peso de carcaça apresentaram rendimentos superiores aos de menor idade/peso de carcaça. As raças que participam da denominação específica de qualidade "Ternasco de Aragón" (Rasa Aragonesa, Ojinegra de Teruel e Roya Bilbilitana) apresentam rendimentos de carcaça semelhantes. Entretanto, o sexo e a idade/peso de carcaça são fatores de variação do rendimento de carcaça que devem ser considerados para uma uniformização e comercialização de um produto de qualidade.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84781999000100025
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| Editor: |
Universidade Federal de Santa Maria
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| Relação: |
10.1590/S0103-84781999000100025
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Ciência Rural v.29 n.1 1999
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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