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Provedor de dados:  Ciência Rural
País:  Brazil
Título:  Calorimetric techniques applied to the thermodynamic study of interactions between proteins and polysaccharides
Autores:  Santos,Monique Barreto
Costa,Bernardo de Sá
Rojas,Edwin Elard Garcia
Data:  2016-08-01
Ano:  2016
Palavras-chave:  Isothermal titration calorimetry
Differential scanning calorimetry
Calorimetric techniques
Biomolecules
Proteins.
Resumo:  ABSTRACT: The interactions between biological macromolecules have been important for biotechnology, but further understanding is needed to maximize the utility of these interactions. Calorimetric techniques provide information regarding these interactions through the thermal energy that is produced or consumed during interactions. Notable techniques include differential scanning calorimetry, which generates a thermodynamic profile from temperature scanning, and isothermal titration calorimetry that provide the thermodynamic parameters directly related to the interaction. This review described how calorimetric techniques can be used to study interactions between proteins and polysaccharides, and provided valuable insight into the thermodynamics of their interaction.
Tipo:  Info:eu-repo/semantics/article
Idioma:  Inglês
Identificador:  http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782016000801491
Editor:  Universidade Federal de Santa Maria
Relação:  10.1590/0103-8478cr20151313
Formato:  text/html
Fonte:  Ciência Rural v.46 n.8 2016
Direitos:  info:eu-repo/semantics/openAccess
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