| Registro completo |
| Provedor de dados: |
65
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Regimes de atmosfera controlada para o armazenamento de caqui Kyoto
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| Autores: |
Brackmann,Auri
Freitas,Sérgio Tonetto de
Giehl,Ricardo Fabiano Hettwer
Mello,Anderson Machado de
Benedetti,Marlova
Oliveira,Viviani Ruffo de
Guarienti,Affonso José Wietzke
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| Data: |
2004-10-01
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| Ano: |
2004
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| Palavras-chave: |
Diospyrus kaki L.
Qualidade pós-colheita
Alternaria alternata
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| Resumo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de regimes de atmosfera controlada associados ou não com o uso de baixa umidade relativa e com a aplicação pós-colheita de fungicida sobre a conservação da qualidade de caqui Kyoto. Após o período de dois meses de armazenamento refrigerado a -0,5°C mais cinco dias a 20ºC, a firmeza de polpa manteve-se mais elevada nos frutos submetidos a 0,5kPa de O2 e 5kPa de CO2. A maior incidência de podridões ocorreu nos frutos armazenados a 2kPa de O2 + 10kPa de CO2. Baixa umidade relativa (90%) ou pressões parciais elevadas de CO2 (10 a 15kPa) aumentaram o escurecimento da epiderme.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782004000500044
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| Editor: |
Universidade Federal de Santa Maria
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| Relação: |
10.1590/S0103-84782004000500044
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Ciência Rural v.34 n.5 2004
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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