| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Ciência Rural
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Aplicações pré-colheita de cálcio na qualidade pós-colheita de maçãs 'Fuji'
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| Autores: |
Brackmann,Auri
Schorr,Márcio Renan Weber
Pinto,Josuel Alfredo Vilela
Venturini,Thiago Liberalesso
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| Data: |
2010-06-01
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| Ano: |
2010
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| Palavras-chave: |
Malus domestica
Etileno
Atmosfera controlada
Respiração
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| Resumo: |
Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes números de aplicações de cloreto de cálcio (CaCl2) no pomar, durante a formação do fruto, sobre as qualidades físico-químicas de maçãs 'Fuji', após o armazenamento em atmosfera controlada (AC). O experimento foi conduzido no delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições e 12 frutos por unidade experimental. Os tratamentos avaliados foram: controle, três, seis e nove aplicações de CaCl2 (0,6%). O armazenamento em AC se deu na condição de 1,2kPa de O2 e 0,0kPa de CO2 durante 9,5 meses, a -0,5°C. A produção de etileno e respiração foi avaliada aos seis dias, a 20°C, e os outros parâmetros foram avaliados aos sete dias de exposição à temperatura de 20°C. O número de aplicações de CaCl2 não interfere na acidez titulável e respiração dos frutos. Nove aplicações proporcionam maior firmeza de polpa e menor incidência de podridões. A incidência de podridões apresentou relação inversa com a firmeza de polpa. O aumento no número de aplicações de CaCl2 diminui a produção de etileno e aumenta o teor sólidos solúveis totais (SST) de maçãs 'Fuji' após 9,5 meses em AC.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782010000600032
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| Editor: |
Universidade Federal de Santa Maria
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| Relação: |
10.1590/S0103-84782010000600032
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Ciência Rural v.40 n.6 2010
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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